Sirovi sladoled od karamele

Sa dolaskom vrućih ljetnih dana potraži i ti svoje osvježenje u našem omiljenom grešnom užitku –sladoledu. No ovaj put te pozivam da odbaciš kupovne sladolede koji su puni kalorija, nepotrebnog šećera, umjetnih bojila i konzervansa te odabereš svoju homemade verziju koja može biti jednostavna, neodoljiva a možda i bezgrešna.

Sastojci:

-1 šalica natopljenih indijskih orašćića

-1 ½ limenka gustog kokos mlijeka-dr.Goerg

-15 datulja

-1/2 žličice cimeta

-1 ½ žlica sirovog kokos šećera

Indijske orašćiće natopite na nekoliko sati u vodi da omekšaju. Isto učinite i sa datuljama. U blender stavite oprane  i ocijeđene orašćiće, mlijeko i datulje te miksajte do fine i kremaste smjese, dodaje cimet i kokos šećer i još jednom sve dobro izmiješajte. U aparat za sladoled stavite smjesu na 40 minuta. Ako nemate aparat za sladoled smjesu odmah stavite u zamrzivač u jednu posudu te svakih pola sata pomiješajte kako se ne bi stvorio led.

Za pripremu domaćih sladoleda bez mlijeka , jaja i šećera postoji nekoliko opcija o kojima sam ja već pisala. Na mom meniju se već godinama nalaze razne kombinacije za pripremu finih kremastih sladoleda.

Postoji nekoliko opcija kako napraviti sladoled:

1)Uzmite zrele banane i narežite ih na tanke šnitice te stavite u vrećicu za zamrzavanje i u zamrzivač. Odlična su podloga za raditi fine sladolede.Prije nego ćete pripremiti sladoled izvadite ih, ostavite ih 10 minuta vani pa ih stavite u blender.Ako želite čokoladni sladoled dodajte sirovi kakao prah, ako želite voćni dodajte maline ili omiljeno bobičasto voće te miješajte do fine kremaste smjese. Moj vam je savjet da uvijek imate viška smrznutih banana u frižideru jer ovo je najjeftiniji i najbolji sladoled

2)Odlične kremaste poslastice čine indijski orašćići.Indijske orašćiće natopite na nekoliko sati da omekšaju pa ih dodajte u blender. Kombinacije su razne: umjesto običnog mlijeka koristite svoje domaće mlijeko od badema ili kokosa. Zamjena za vrhnje je kokosovo vrhnje koje se stvori na vrhu limenke kokos mlijeka. U smjesu stavite jagode, marelice, mango, mentu, limetu itd. I eksperimentirajte. Kako bismo zamijenili nepotrebni šećer dodajte smrznutu bananu, med, svježe datulje

Bounty ice cream

Tražite slatki užitak, a ujedno da je jednostavno, brzo i zasitno. 

Odgovor leži u mom najnovijem receptu. Ovaj put sam se odlučila prilagoditi vašim zahtjevima  te napraviti ono što biste vi voljeli vidjeti na blogu. Za sve ljubitelje kokosa i čokolade slijedi dvostruki užitak.

Sastojci:

-1 limenka gustog kokos mlijeka-koristila sam dr.Goerg ( pri pripremi recepta bitno je da je mlijeko gušće sa puno vrhnja kako biste dobili kremastiju teksturu)

-1  šalica sitnog ribanog kokosa-kokos ljuskica

-2-3 žlice kokos maslaca

-2 žlice ekstra djevičanskog kokos ulja

-2 žlice meda ili javorovog sirupa

Na vodenoj kupelji rastopite kokos maslac i kokos ulje. U blenderu pomiješajte kokos mlijeko, ljuskice i sladilo pa dodajte rastopljeni maslac i ulje.Sve sastojke pomiješajte zajedno do fine kremaste smjese. 

Okus slatkoće prilagodite sami sebi. Napunite kalupe smjesom te stavite u zamrzivač da se stisne.

Kada se smjesa stisnula uvaljajte ih u čokoladnu glazuru:

-4 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokos ulja

-3 žlice sirovog kakao praha

-1 ½ žlica meda ili javorovog sirupa

Sve sastojke zajedno pomiješajte na vodenoj kupelji dok se smjesa ne rastopi

Dobar tek

SIROVI ČUPAVCi & AVE DULCIS

Draga Tamara sa bloga Ave dulcis je konačno došla kod mene u goste  i za vas pripremila zdravu i slasnu deliciju koja će vas ostaviti bez daha. Pa zar smo sumnjali u njene kulinarske sposobnosti

Da vas ukratko upoznam sa Tamarom i njenom blogom koji me iz dana u dan oduševljava,  ne samo radi predivnih recepata i slika koje vidimo, nego radi pozitivne energije koju dobivamo kroz Tamarin rad

S vama dijelim Tamarinu priču:

Ave dulcis je Tamara 39god, iz Pule. Zaposlena mama koja svaki slobodan trenutak provodi u kuhinji. Iz osnovne životne potrebe i djetinjstva provedenog s nonom proizašla je velika ljubav prema kuhanju i kao rezultat svega ovaj blog. Rado se prisjećam nonine kuhinje, neki njeni recepte već su na blogu a sigurno će ih biti još. Nonini recepti su najčitaniji i to mi je posebno drago.

Recepte koje sam isprobala odlučila sam predstaviti na  blogu uz osobne komentare i popraćeno  autorskim fotografijama.  Zaljubila sam se u fotografiju, jer dobar recept treba još bolju fotku da zaokruži priču.  Danas se na blogu nalazi više od 300 različitih receptata, što slatkih što slanih jela, popraćeno s više od 600 fotografija. 

Recepti  su vrlo širokog spekta, od starih noninih slastica preko modernih kolačića i torta, veganskih, vegetarijanskih a u  zadnje vrijeme i sve popularnijih Raw (sirovojelskih) recepata.  Moja "mala bilježnica" s receptima danas je vrlo posjećem blog i inspiracija mnogima. Blog ima i svoj profil na facebooku.

Za Helenu i njezine čitatelje pripremila sam sirove čupavce, omiljenu slasticu iz djetinjstva na novi način. Uživajte

Raw čupavci

Sastojci:

-1 šalica indijski orašćica

-1/2 banane

-1/2 šalice kokosa

-vanilija

-1/3 šalice datulja

Sameljite indijske orašćiće do smjese brašna pa sve sastojke pomiješajte zajedno dok se smjesa ne počne držati zajedno. Stavite na kratko u hladnjak ili zamrzivač.Kada se smjesa stisnula razrežite na kocke, uvaljajte u čokoladnu glazuru i kokos

Čokoladna glazura:

-2 žlice  kokos ulja

-2 žlice raw kakao praha

Med

Sve sastojke rastopiti na vodenoj kupelji

Domaće kokos mlijeko, brašno i maslac

Mnogi od vas su već isprobali moj recept za pripremu kokosovog mlijeka i ostali oduševljeni
Ako me pitate koja mi je namirnica najdraža i prema kojoj osjećam ogromnu ljubav to je definitivno kokos.
Obožavam ga na više načina i nezamjenjiv mi je i u kulinarstvu, kozmetici ali i primjeni u ljekovite svrhe.

S vama sam odlučila malo detaljnije podijeliti postupke za pripremu mlijeka, brašna i prefinog namaza od kokosa. Kad ga probate zaboravit ćete na kupovne proizvode

Za sve ovo potrebno je samo malo volje i truda , a kao rezultat nastaje prefini napitak od kokosa koji je odlična zamjena za nas koji ne konzumiramo ili ne podnosimo mliječne proizvode.

Jedina loša mana kokosa je što nije dobar izvor kalcija, no zato imamo i druga biljna mlijeka pa radimo naizmjenično.

Ovaj egzotični plod u sebi sadrži laurinsku kiselinu koja se još prirodno nalazi samo u majčinom mlijeku. Laurinska kiselina aktivira naš imunološki sustav te posjeduje antiseptičko i antibakterijsko djelovanje

Iako su ga mnogi godinama otpisivali radi masnoća, kokos sadrži dobre zasićene masne kiseline kratkih i masnih kiselina srednjeg lanca. Upravo se te masne kiseline brzo pretvaraju u energiju, umjesto da se pohrane kao masne naslage na tijelu.

Ovaj fini kremasti napitak našem tijelu daje energiju, štiti srce i krvne žile, ima antioksidativno djelovanje, poboljšava probavu i štiti zdravlje našeg probavnog sustava

Kako pripremiti kokosovo mlijeko:

1)Kokosovo mlijeko od mesa kokosa

Za pripremu ovog mlijeka trebao bi biti zreli plod kokosa. Naravno kod nas u Hrvatskoj je to teže naći, jer kokos koje mi dobivamo putuje mjesecima i dok dođu već gube na okusu
Za pripremu je potrebno:
-2 zrela ploda kokosa
-1000 ml vode
-1 žličica sirove vanilije, zaslađivač po želji( med, javorov sirup, stevija)

Najteži postupak je otvaranje kokosa. Na samom vrhu kokosa nalazi se 3 rupe, pripremite dasku na nju stavite kokos, uzmite otvarač za butelje i s njim izbušite rupe na sva 3 kruga.Nakon što ste izbušili rupe, iz rupa će izaći kokosova voda koju odvojimo u posebnu posudu, kokosova voda često zna biti gorka ali je možemo iskoristi u pripremi smoothie jer je voda dobar izvor elektrolita. Uzmite čekić i lupatajte po sredini okolo naokolo dobro dok kora ne pukne.Odvojite koru, dobit ćemo kokos meso kojeg ćemo očistiti pomožu noža ili rezača za guljenje krumpira

Uzmite meso kokosa te ga potopite u mlakoj vodi na nekoliko sati i vodu češće promijenite.Kada je omekšalo prebacite ga u blender i dodajte mu 800-1000 ml vode i miješajte do fine kremaste smjese.Uzmite gazu te mlijeko procijedite kroz gazu, u gazi ostaje kokosova pulpa koju stavljamo sušiti u dehidrator na nekoliko sati da dobijemo brašno. Ako nemate dehidrator  možete i na radijatoru ili u pećnici na niskoj temperaturi. Brašno koje smo dobili možemo koristiti za izradu kolača, krekera



Tako dobiveno mlijeko može stajati 3 dana u frižideru,a pohranite ga u hermetički zatvorenu posudu. Ako vam se mlijeko slučajno ukiseli to je znak da je bila loša kvaliteta oraha
Kao zgušnjivač mlijeku možete dodati i 1 žlicu kokos maslaca
 

2)Kokosovo mlijeko od kokos ljuskica

Za pripremu ovog mlijeka potrebne su vam kokos ljuskice koje znamo nazivati i brašnom iako to nije pravo kokos brašno. Već dvije godine koristim marku dr. Goerg za pripremu mog mlijeka. Dr. Goerg se odlikuje posebnom kvalitetnom i nevjerovatnim prefinim okusom

Sastojci:
-2 šalice kokos ljuskica
-4-5 šalica vode- ako želite gušće mlijeko smanjite količinu vode, a ako želite rijeđe povećate količinu vode
-prirodni zaslađivač po želji-vanilija, stevija, med, javorov sirup

Kokos ljuskice potopite u mlakoj vodi na nekoliko sati. Ako ne želite sirovo mlijeko možete potopiti i u vrućoj vodi i jedna od opcija je da to stavite kratko prokuhati, smiksati i procijediti. Naravno kuhano gubi na svojim svojstvima pa predlažem sirovu verziju. Sve sastojke smiksati, procijediti kroz gazu ili vrećicu( ja je kupim  u Dm za rublje). Mlijeko će ostati u posudi , a brašno stavljamo sušiti


Kokosov maslac

Kokosov maslac je fini kremasti namaz od kokosa. Inače ga rijetko kupujem jer me jako odbija cijena, a veliki sam ljubitelj tog namaza
Za pripremu ovog namaza trebao bi jači i bolji blender (osobno koristim Vitamix), no znam da svi to nemamo i dajem vam uputstva kako ga napraviti

Sastojci:

-2 ½ šalice kokos ljuskica
-3-4 žlice gustog kokos vrhnja- vrhnje koje se stvori na vrhu mlijeka – ja sam osobno ovdje dodala od dr. Goerg mlijeka
-4 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokos ulja
-2-3 žlice meda ili javorovog sirupa

U blender stavite kokos ljuskice i miješajte na velikoj brzini. Kako biste pokrenuli blender ubacite i vrhnje i kokos ulje te zaslađivač te miješajte nekoliko minuta-oko 5-8 dok ne dobijete fini kremasti namaz

Mango chia puding

O dobrobiti chia sjemenki već sam pisala nekoliko puta i volim naglasiti da su chia sjemenke neizostavni dio mog jelovnika zadnjih nekoliko godina

Obožavam te sitne male dinamitne sjemenke koje su prava riznica nutrijenata

Ovaj put sam iskoristila akciju manga, prefinog tropskog voća te napravila hranjivi energetski puding od kokosovog mlijeka, manga i chia sjemenki

Sastojci:

-1 limenka dr.Goerg kokos mlijeka

-2 žlice kokos ljuskica

-1 žličica sirove vanilijije

-1 ½ žlica meda ili javorovog sirupa

-3 žlice chia sjemenki

Mango sloj:

-smiksani zreli mango

Postupak:

U blenderu sam smiksala mlijeko od kokosa.Prebacila sam smjesu u staklenku, dodala kokos ljuskice, chia sjemenke, vaniliju i sladilo te pomiješala i stavila u frižider preko noći. Ujutro sam dobila fini gusti puding. Uzela sam mango, narezala ga te smiksala u blenderu i pire stavila preko sloja pudinga

Dobar tek

Rafaello torta

Dragi moji, danas na svoj  27 rođendan odlučila sam vas počastiti sa receptom koji je do sada najviše osvojio moje ukućane

Vjerujem da su mnogi od vas ljubitelji kokosa, a među njima i rafaello kuglica kao i torte.  U ovoj jednostavnoj torti dominira jedna fina nota koja se doslovno topi u ustima

Stiže nam vrijeme blagdana, pa iskoristi ovaj recept i razveseli svoje najmilije

Sastojci za kalup od 18 cm:

Kora:

-1/2 šalice mljevenih badema

-1/2 šalice kokos ljuskica- koristila sam dr.Goerg

-5-6 natopljenih datulja i smiksanih u pire

Sve sastojke zajedno pomiješajte u zdjeli, uzmite kalup i obložite ga papirom za pečenje te ravnomjerno nanesite smjesu. Stavite u hladnjak.Pripremite kremu:

Krema:

-2/3 šalice natopljenih ind. orašćića

-1 šalica kokos ljuskica

-1 limenka gustog kokos mlijeka 350 ml- dr.Goerg www.svetahrana.eu

-1/3 šalice rastopljenog kokos ulja

-1/3 šalice meda

U blenderu pomiješajte na velikoj brzini natopljene indijske i kokos mlijeko, dodajte ljuskice i sladilo, pomiješajte i na kraju dodajte kokos ulje i miješajte do glatke smjese.Smjesu ravnomjerno nanesite na koru i stavite u zamrzivač na nekoliko sati da se stisne

 Od srca vam želim sve najbolje za blagdane, hvala što me pratite

Snježne citrus kuglice

Još nam je nekoliko dana ostalo do blagdana, a svoje slobodno vrijeme koristimo za pripremu omiljenih blagdanskih slastica

Ako ste jedni od onih  koji vole kokos te mu voliš dodati notu limuna da dobiješ osvježavajuće kuglice, pozivam te da isprobaš moj najnoviji recept

Sastojci:

-130 gr ribanog sitnog kokosa- koristila sam dr.Goerg http://www.svetahrana.eu/

-50 gr kokos maslaca

-60 gr kokos ulja

-sok limuna, korica

-2 žlice kokos brašna

-50 ml meda

Rastopite kokos maslac na vodenoj pari kao i kokos ulje. U međuvremenu u zdjeli pomiješaje kokos, dodajte mu rastopljeni maslac i ulje, sok od limuna i koricu .Pomiješajte dodajte kokos brašno i zaslađivač. Smjesa će biti više mrvičasta , pa ako želite to izbjeći te želite da se bolje oblikuje sve sastojke možete smiksati u blennderu. Tako dobivenu smjesu stavi na kratko u zamrzivač da se stisne. Kad se stisnula oblikujte kuglice, koje dodatno još uvaljajte u kokos

Dobar tek 

BIJELA ČOKOLADA OD KOKOSA

Ako si ljubitelj bijele čokolade isprobaj ovu ukusnu čoksu s dodatkom kokosa koja se fino topi u ustima

Sastojci za 20 kom:

-120 gr sirovog kakao maslaca

-30 gr kokos maslaca-koristila sam dr. Goerg

-35 gr kokos ljuskica-sitni ribani kokos

-2 žlice meda-za vegansku verziju zamijeni biljnim sladilom

Na vodenoj kupelji rastopi kakao maslac i kokos .Smjesu izlijte u blender, dodaj kokos i sladilo i sve dobro smiksajte. Uzmite kalupe, napunite smjesom i stavite u zamrzivač na kratko da se stisne

U slast

KOKOOOOLADA

Ako si ljubitelj klasične nutelle isprobaj ovu zdraviju verziju u kojoj ujedno mogu uživati i svi oni koji su alergični na orašaste plodove izuzetak kokosa. S obzirom da sam u zadnje vrijeme imala jako puno upita od mama čija su djeca alergična na orašaste odlučila sam eksperimentirati i toj prekrasnoj dječici pružiti zadovoljstvo
I nakon eksperimenta nastala je kokolaadaaaaaaaaaaa, za sve ljubitelje kokosa

Sastojci:
-200 gr ribanog kokosa-kokos ljuskice
-60 ml rastopljenog djevičanskog kokos ulja
-120-150 ml  gustog kokos mlijeka -koristila sam dr.Goerg
-130-140 gr mljevenog sirovog kokos šećera
-2-3 žlice sirovog kakao praha

U blender stavi kokos i miješaj oko 10 min dok ne dođe do smjese maslaca. Ako imate slabiji blender dodajte odmah kokos ulje i lijepo miješajte do fine kremaste smjese. Dodaj kokos mlijeko, kakao i kokos šećer i sve dobro pomiješajte dok ne dobijete lijepi namaz. Ako želite rjeđe dodajte malo više mlijeka i ulja, a okus slatkoće prilagodite sami

Dobivenu smjesu pohrani u staklenku sa hermetičkim poklopcem i stavi u hladnjak te potroši u roku tjedan dana

Dobar tek

MANGO KOKOS MANIJA SLADOLED

 Donosim ti maštovite ideje za pripremu domaćeg zdravog sladoleda

S obzirom da su kupovni sladoledi prepuni umjetnih dodataka, konzervansa i šećera, iskoristite dobdrobiti domaćih sladoleda i napravite poslasticu u kojoj ćete uživati

Za osnovu sladoledu narežite si banane i stavite ih u zamrzivač.Možete raditi različite kombinacije: dodati sirovi kakao za čokoladni ili rogač u prahu, za osvježavajući dodati maline ili bobičasto voće po želji, za ljubitelje kokosa kombinirati ribani kokos i kokos mlijeko

Ovi sladoledi su pogodni za sve koji su osjetljivi na gluten, mliječne proizvode kao i orašaste, a pogotovo za djecu da ih primati te ovim jednostavnim neodoljivim kombinacijama

Sastojci za sladoled od kokosa:

-100 gr gustog kremastog kokos mlijeka-koristila sam dr.Goerg

-50 gr sitnog ribanog kokosa

-1 1/2 smrznuta banana

Sve sastojke stavite u blender i pomiješajte do fine kremaste teksture. Uzmite kalupe za sladoled i napunite ih smjesom pa stavite u zamrzivač da se stisne

Sastojci za sladoled od manga:

-1 ½ smrznuta banana

-1 mango               

-50 ml kokos mlijeka( može i bez njega)

-2 žlice soka od limete

Sve sastojke pomiješajte u blenderu i dobivenom smjesom punite kalupe

U slast

SLADOLED TORTA OD TREŠANJA

Dragi moji posjetitelji, polako smo dočekali i drugi rođendan mog bloga

Ovim putem željela bih vam se zahvaliti što ste se družili sa mnom u ove dvije godine i što me i dalje redovito pratite, hvala vam na svim pohvalama i kritikama i savjetima, nadam se da sam barem ispunila dio vaših očekivanja, a dala sam sve od sebe koliko sam uistinu mogla

Kada sam prije nekoliko godina teško oboljela i kada me je dijelila linija između života i smrti, odlučila sam unijeti puno promjena u moj život, a jedna od promjena je bila i uvođenje što više zdravih navika, te pomaganje onima koji se nalaze u teškoj zdr. situaciji. Sa boravkom u bolnici i upoznavanju osoba s teškim dijagnozama naučila sam cijeniti život i u njemu uživati

Upravo to pomaganje me jako veseli i daje dodatnu energiju za sve, uz to zaboravljam na sve poteškoće koje mi život može donijeti, a ono što me najviše veseli je što sam odlučila to prenijeti u knjigu na kojoj polako radim i koja me ispunjava. 

Zašto kažem polako, zato što je sve to skup trošak, iziskuje puno vremena i novaca , a za razliku od nekih niti se promoviram niti zarađujem. Sve što radim radim sama i uz pomoć svojih roditelja, i ako je izdam biti ću presretna jer znam da je to djelo mojih ruku bez ikakvog promoviranja, nikada nisam gledala materijalnu korist  i znam koliko je teško svima sa slabim primanjima jer se i  sama nalazim u toj poziciji i da mi nije pomoći roditelja ne znam kako bi i preživljavala, a najbitnije od svega je da mi jedni drugima pomažemo jer život je samo jedan.
 Nadam se da će svi oni sa  zdrastvenim poteškoćama i alergijama na puno namirnica dobiti jednu posebnu knjigu i da ću svima vama ispuniti očekivanja. A i ako je ne uspijem izdati biti ću presretna opet jer sam upoznala posebnu ekipu : A TO STE VI DRAGI MOJI POSJETITELJI, JOŠ JEDNOM OD SRCA VAM PUNO HVALA I NADAM SE I DALJE LIJEPOM DRUŽENJU S VAMA


ROĐENDANSKA SLADOLED TORTA:

Sastojci za sladoled od trešanja:

-300 ml gustog kremastog kokos mlijeka-koristila sam mlijeko dr. goerg kojeg sam preko noći stavila u hladnjak
-1 šalica natopljenih ind.orašćića
-1 1/3 šalica trešanja
-1/3 šalice rastopljenog kokos ulja
-1/2 šalice kokos ljuskica
-1 žlica soka od limete
-1 do 1 1/2 šalica  natopljenih svježih datulja-količinu slatkoće prilagodite svom okusu

U blenderu smiksaj natopljene datulje sa malo vode. Smjesu prebaci u zdjelu.U blender dodajte natopljene indijske i kokos mlijeko, promiješaj i dodaj lagano sve sastojke i miješaj do fine kremaste smjese. Smjesu izlij u kalup za torte i stavi u zamrzivač na nekoliko sati. Kada se smjesa stisla napravi preljev od kokosa

Preljev od kokosa:

-120 ml kokos mlijeka
-30-40 ml kokos ulja
-3-4 žlice kokos ljuskica
-2 žlice kokos nektara
Sve sastojke smiksaj u blenderu i prelij preko sladoled torte

DOMAĆE KOKOSOVO MLIJEKO

Da li ste znali da uz samo malo volje i truda možete napraviti fino domaće mlijeko od kokosa, koja je odlična zamjena za sve osobe koje ne podnose mliječne proizvode , kao i orašaste plodove.Jedina loša mana kokosovog mlijeka je što nije dobar izvor kalcija, ali zato imamo druga biljna mlijeka s kojim možemo nadoknaditi izvor kalcija. Ovaj egzotični plod u sebi sadrži laurinsku kiselinu koja se još prirodno nalazi samo u majčinom mlijeku, upravo ta kiselina izgrađuje naš imunološki sustav, te ima antiseptičko i antibakterijsko djelovanje.Iako su ga mnogi godinama otpisivali radi masnoća, kokos sadrži dobre zasićene masne kiseline  kratkih i masnih kiselina srednjeg lanca. Upravo se te masne kiseline brzo pretvaraju u energiju, umjesto da se pohrane kao masne naslage na tijelu. Ovaj fini kremasti napitak našem tijelu daje energiju, štiti srce i krvne žile, ima antioksidativno djelovanje, poboljšava probavu i štiti zdravlje našeg probavnog sustava

Recept:

• 2 zrela ploda kokosa
• 800-1000 ml vode
• 1 žličica sirove vanilije
• 2 svježe datulje
• Najteži postupak pripreme je nekome otvaranje ploda.

                           


                                         MESO KOKOSA

 Za pripremu mlijeka potrebno nam je 2 zrela kokosa. Na samom vrhu kokosa nalazi se 3 rupe, pripremite dasku na nju stavite kokos, uzmite otvarač za butelje i s njim izbušite rupe na sva 3 kruga.Nakon što ste izbušili rupe, iz rupa će izaći kokosova voda koju odvojimo u posebnu posudu, kokosova voda često zna biti gorka ali je možemo iskoristi u pripremi smoothie jer je voda dobar izvor elektrolita. Uzmite čekić i lupatajte po sredini okolo naokolo dobro dok kora ne pukne.Odvojite koru, dobit ćemo kokos meso kojeg ćemo očistiti pomožu noža ili rezača za guljenje krumpira


Uzmite meso kokosa te ga potopite u vrućoj vodi-pazite da ne bude prevuća.
Potopite na nekoliko sati da fino omekša, ja sam nekoliko puta promijenila vodu. Kada je omekšalo prebacite ga u blender i dodajte mu 800-1000 ml vode i miješajte do fine kremaste smjese.Uzmite gazu te mlijeko procijedite kroz gazu, u gazi će ostati kokosova pulpa ili brašno kojeg smo kasnije stavili sušiti

            

    

Brašno možete osušiti na radijatoru, u pećnici na temperaturi do 50 stupnjeva, vrata otvorena ili u dehidratoru dok ne bude potpuno suho




Kao zaslađivač mlijeku dodala sam malo sirove vanilije i 2 svježe datulje.Mlijeko stavite u frižider i potrošite u roku 3 dana.Prije upotrebe svaki put dobro promućkati zato što će se dodatno stvoriti na vrhu mlijeka kokosovo vrhnje

RAFAELLO ZA MOJU DRAGU PRIJATELJICU

Ove divne kuglice sam odlučila pokloniti mojoj dragoj prijateljici koja je nedavno postala mama divne kćerkice, a moj poklon u bolnici ju je toliko iznenadio da sam ja bila presretna što sam im dala svoj poklon ljubavi. Zato i vas pozivam da iznenadite svoje voljene i napravite mi ovaj divan snackSastojci za 60 kuglica:

-2 šalice mljevenih badema

-2 ½ šalice dehidriranog kokosa

-2 žlice soka od limuna

-1 žličica vanilije u prahu-

1/2 šalice rastopljenoga kokos ulja

-5 žlica meda-

dodatni kokos za valjanje

-po želji punjenje: bademi ili lješnjaci

U zdjeli pomiješajte kokos  i bademe, dodajte im sok od limuna i vaniliju, pa dodajte kokosovo ulje i med, te sve dobro pomiješajte, oblikujte kuglice koje možete puniti lješnjacima ili bademima, Uvaljajte u kokos i stavite u hladnjak ili zamrzivač na 20 minuta do pola sataUživajte

x
x

BLAGDANSKE ZVJEDZDICE

U prosincu mjesecu darivanja i blagdanske čarolije odlučila sam napraviti malo iznenađenje za svoje omiljene i darivati ih sa onim što ja najviše volim raditi-ukusne zdrave delicije.Ovaj put sam odlučila da neću koristiti med kao uvijek do sada nego sam dala prednost zaslađivačima poput domaće jabuke , sirovog kokos šećera i omiljenog mirisnog i slatkastog začina cimeta

Sastojci:

-1 šalica mljevenih lješnjaka

-1 šalica mljevenih badema

-2 1/2 šalice kokos ljuskica

-1/3 šalice rast.kokos ulja
-4-5 žlica sirovog kakao praha

-1 smiksana jabuka u pire

-1 žličica vanilije

-1 1/2 žličica cimeta

-prstohvat đumbira

-6-8 žlica kokos šećera( po želji ga možete samljeti u blenderu i tako dodati u smjesu)

Preljev:

-rastopljeni kokos maslac , po vrhu pospipati kokosom

U zdjeli pomiješajte mljevene lješnjake i bademe, dodajte im kokos ljuskice i pomiješajte pa dodajte zaslađivače i začine, sve dobro pomiješajte te na kraju dodajte rast.kokosovo ulje.Dobro pomiješajte, smjesu stavite u hladnjak da se stisne.Kada se smjesa stisla punite kalupe od zvjedzica smjesom dok ne potrošite smjesu.Po želji rastopite kokos maslac i pospite kokos ljuskicama

Dobar tek

Ugodni blagdani od srca

BEZGLUTENSKI ČOKO KOKOS HRSKAVCI

Dragi moji posjetitelji
Donosim vam recept za vrlo jednostavne bezglutenske čoko hrskavce. Nakon vaših upita kako oboljeli od celijakije mogu spremiti nešto brzo, a da je fino i njima i njihovoj djeci, odlučila sam malo eksperimentirati i pružiti vam to zadovoljstvo. Spoj kakaa i kokosa se doslovno topi u ustima, a najviše će vas razveseliti vrlo jednostavna priprema. Nadam se da ćete uživati i vi i vaša djeca
Uživajte u finim hrskavcima
Sastojci:
-2 šalice dehidriranog kokosa
-1 šalica mljevenih badema
-3 žlice sirovog kakao praha
-1 žličica cimeta
-6 žlica rastopljenog kokos ulja
-5-6 žlica meda


U zdjeli pomiješajte kokos , mljeveni badem, cimet i kakao, pa lagano dodajte kokos ulje i med, dobro pomiješajte. Pripremite žlicu za sladoled, tepsiju obložite papirom za pečenje, te smjesom punite žlicu za sladoled i nježno pritisnite na papir za pečenje. Ponovite do ostatka smjese. Upalite pećnicu na 180-190 stupnjeva i pecite oko 10-12 minuta. Ne više točno toliko minuta jer će se raspasti
Važna napomena: izvadite i ostavite pola sata da se ohladi, nemojte ih dirati jer će se stisnuti tek za pola sata

ENERGETSKE KUGLICE S JAGODAMA

Dragi moji
Već i ptice na grani znaju koliko obožavam jagode, a vjerujem da sam i vama postala dosadna jer u svakom mom postu spominjem jagode. No što mogu kad su mi uz trešnje i smokve ,najomiljenije voće. Kombiniram ih svakako, najviše ih volim jesti same ili u shaku -sad mi je omiljena kombinacija banana, jagoda, trešnja, spirulina i evo super energetske kombinacije. S obzirom da sam imala već naporan početak tjedna, dobro dođe da si nekad priuštimo i nešto malo kaloričnije, ali sve u granicama normale. Tako su nastale jednostavne, brze energetske kuglice u kojima smo svi uživali
A sad dosta priče , podijelimo i recept



Sastojci:
-250 gr natopljenih i dehidriranih badema
-150 gr kokos ljuskica-sitno mljeveni kokos
-4-5 žlica rastopljenog kokosovog ulja
-1 žličica vanilije
-10 jagoda
-5 žlica agave( umjesto agave možete staviti svježe datulje, suhe smokve- najčešće stavljam njih ali su mi ovaj put ponestali, med, stevija)
-2-3 žlice vode
-kokos za valjanje
Bademe usitnite u blenderu do smjese brašna, smjesu prebacite u zdjelu, pomiješajte sa kokos ljuskicama, vanilijom.Jagode stavite u blender i umiksajte ih sa malo vode do fine smjese soka, prebacite ih u smjesu brašna, dodajte zaslađivač i rastopljeno kokosovo ulje, dobro pomiješajte, oblikujte kuglice koje uvaljate u malo kokosa.Stavite u zamrzivač na kratko vrijeme
U slast