Dragi moji ovo prekrasno vrijeme me inspiralo za izradu finih muffina od jabuka i cimeta s preljevom od indijskih orašćića i jabuka. Kako je društvo za celijakiju imalo tjedan posvećen muffinama, te su tražili naše prijedloge, ja sam svojim ukućanima napravila ovu finu poslasticu. Kod mene je sve brzo nestalo pa se nadam da će i kod vas.
Sastojci:
-3 velike naribane jabuke
-6 velikih žlica samljevenih orasa
-6 žlica brašna od kokosa
-2 velike žlica chia sjemenki pomiješano sa 4 žlice vode
-2 velike žlice rastopljenog kokosovog ulja
-6-7 velikih žlica meda
-1 žlica cimeta
Krema:
-1 jabuka
-150 gr natopljenih indijskih orašćiča
-1/2 smrznute banane
-3 žlica meda
-vode po potrebi
-1 žlica psyliuma
Potopite chia sjemenke sa vodom i ostavite neko vrijeme da nabubri.Posebno pomiješajte naribane jabuke, samljevene orase, kokos brašno i psylium, pa smjesi dodajte nabubrene chia sjemenke, kokosovo ulje i med i cimet, dobro pomiješajte te dobivenu smjesu ostavite sat vremena da odstoji.Nakon što je smjesa mirovala, upalite pećnicu, uzmite kalupe za muffine i to silikonske kako se smjesa ne bi odvojila, u svaki kalup stavite smjesu te staviti peći na oko 200 c oko 40 min.Ova smjesa ne neće dignuti tako da se ne brinite.Izvadite pečene muffine i ostavite da se ohlade.Nakon što su se ohladili pripremite kremu od jabuka.U blenderu pomiješajte jabuku, indijske orašćiće i malo vode,, dodajte med, promiješajte te ukasite muufine sa kremom od jabuka.
Dragi moji, jelo mi se nešto fino i slatko, a ujedno i brzo, tako da sam odlučila napraviti finu kombinaciju kokosa sa preljevom od malina
Sastojci:
-120 ml bademovog mlijeka
-4 žlice kokos ljuskica
-3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-4 žlice meda
-100 ml hladne vode + 10 gr agar agar praha
-maline
U 100 ml hladne vode razmutite agar agar prah. Zagrijte lagano bademovo mlijeko, dodajte kokos ljuskice, rastopljeno kokosovo ulje i med te pomiješajte,pa nakon 1 min dodajte smjesu agar agar koji ste razmutili u vodi i lagano kuhajte 2-4 min.Smjesa će se polako zgusnuti, pripremite kalup te smjesu ulijte u kalup.Smjesu sam ostavila pola sata na sobnoj temeparturi te nakon toga jioš stavila pola sata u zamrzivač. poslužite sa preljevom od malina-umiksane maline sa malo lim.soka
Za one koji su potpuno na sirovoj hrani može se napraviti i kombinaciji bez kuhanja tj. smjesa se stavi u vitamix i s obzirom da vitamix ima mogućnost da lagano grije treba jedno 5-10 min da se smjesa ugrije
Uživajte
Evo danas na ovo kišno vrijeme nastala je jedna fina i brza bezglutenska i bez jaja pizza sa podlogom od cvjetače.Imala sam dosta upita od mama kojima djeca imaju celijakiju kao i ja kako napraviti bezglutensku pizzu da je fina a ujedno i zdrava.I evo nastala je jedna takva pizza koja je ujedno i bez jaja, jedino što imam mliječni kozji sastojak jer je moja obitelj to htjela ali se može i bez toga, može biti samo od povrća što ću vam i uskoro napraviti
Sastojci:
-500 gr očišćenih cvijetova cvjetače
-2 žlice chia sjemenki
-2 žlice aru praha
-2 žlice samljevenih badema
-2 žlice sezama
-2 žlice maslinovog ulja
-1 žlica himalajske soli
-1 žlica origana
-1 žlica kima
-1 žlica currya
-1 žličica kurkume
-1 paprika
-2-3 sušene rajčice
-2 svježe rajčice
-30 dkg naribanog kozjeg sira
Priprema:
Cvjetaču operite, naribajte je na ribež ili je usitnite u multipraktiku do finih mrvica.Nakon toga cvjetaču stavite kuhati na pari oko 10 min.Cvjetaču ocijedite , ostavite da se ohladi, pa nakon toga iscijedite višak tekućine.Chia sjemenke pomiješajte sa 4 žlice vode da nabubri i stvori gel .Nakon što je nabubrilo gel dodajte smjesi cvjetače pa pomiješajte sa začinima i sjemenkama te aru prahom i 1-2 žlice naribanog sira.Uključite pećnicu, obložite je papirom za pečenje, ravnomjerno nanesite podlogu od cvjetače i začina.Rajčice umiksajte sa malo vode, smjesu raširite na podlogu od cvjetače, naribajte kozji sir, pospite origanom i stavite peći 30 min na 220 C. Ova pizza je napravljena jako brzo jer su moji roditelji je danas htjeli, može se napraviti i bez mliječnih proizvoda za one koje to ne smiju i može biti od povrća što ću vam uskoro i napraviti i objaviti.Uživajte u njoj
