Paleo pizza koja ne poznaje granice

Napokon! Odlučila sam s vama podijeliti moj najnoviji recept i to za savršeno bezglutensko tijesto za pizzu u kombinaciji sa prefinim sirom od indijskih oraščića.Ako si jedan od onih kojima uz gluten smetaju mliječni proizvodi, jaja i bezglutenske žitarice ovo je idealan recept za vas.

Uživajte u pizzi koja ne poznaje granice.

Sastojci za tijesto:

-85 gr mljevenih badema

-100 gr tapioka praha

-30 gr mljevene chie pomiješane sa 70 ml vode

-2 žlice kokosovog brašna

-4 žlice punomasnog kokosovog vrhnja

-3 žlice maslinovog ulja

-1 žličica himalajske soli

-1 žličica sode bikarbone pomiješane sa 2 žlice soka od limuna

Mljevenu chiu pomiješajte sa vodom i ostavite da nabubri 10 minutaU zdjeli  pomiješajte suhe sastojke, a posebno mokre sastojke. Nakon toga pomiješajte sve sastojke zajedno i dobro rukama obradite tijesto. Uzmite papir za pečenje, pospite ga sa malo tapioka praha i razvaljajte koru.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva . Prebacite koru u tepsiju i pecite 15 minuta.Nakon 15 minuta izvadite, prelijte umakom od rajčica i po vrhu sirom od indijskih orasčića. Pospite origanom i začinom po želji i pecite još oko 15 minuta dok se sir ne rastopi.Ukrasite je sa povrćem.

Dobar tek!

Umak:

-passata od rajčice

Sir od indijskih oraščića:

-200 gr natopljenih indijskih oraščića

-60-80 ml vode

-1 žlica soka od limuna

-1 žlica tapioke

-himalajska sol

Sve sastojke smiksajte u blenderu do fine kremaste smjese.

BEZGLUTENSKA PIZZA SA PODLOGOM OD CVJETAČE

Evo danas na ovo kišno vrijeme nastala je jedna fina i brza bezglutenska i bez jaja pizza sa podlogom od cvjetače.Imala sam dosta upita od mama kojima djeca imaju celijakiju kao i ja kako napraviti bezglutensku pizzu da je fina a ujedno i zdrava.I evo nastala je jedna takva pizza koja je ujedno i bez jaja, jedino što imam mliječni kozji sastojak jer je moja obitelj to htjela ali se može i bez toga, može biti samo od povrća što ću vam i uskoro napraviti

Sastojci:
-500 gr očišćenih cvijetova cvjetače
-2 žlice chia sjemenki
-2 žlice aru praha
-2 žlice samljevenih badema
-2 žlice sezama
-2 žlice maslinovog ulja
-1 žlica himalajske soli
-1 žlica origana
-1 žlica kima
-1 žlica currya
-1 žličica kurkume
-1 paprika
-2-3 sušene rajčice
-2 svježe rajčice
-30 dkg naribanog kozjeg sira

Priprema:

Cvjetaču operite, naribajte je na ribež ili je usitnite u multipraktiku do finih mrvica.Nakon toga cvjetaču stavite kuhati na pari oko 10 min.Cvjetaču ocijedite , ostavite da se ohladi, pa nakon toga iscijedite višak tekućine.Chia sjemenke pomiješajte sa 4 žlice vode da nabubri i stvori gel .Nakon što je nabubrilo gel dodajte smjesi cvjetače pa pomiješajte sa  začinima i sjemenkama te aru prahom i 1-2 žlice naribanog sira.Uključite pećnicu, obložite je papirom za pečenje, ravnomjerno nanesite podlogu od cvjetače i začina.Rajčice umiksajte sa malo vode, smjesu raširite na podlogu od cvjetače, naribajte kozji sir, pospite origanom i stavite peći 30 min na 220 C. Ova pizza je napravljena jako brzo jer su moji roditelji je danas htjeli, može se napraviti i bez mliječnih proizvoda za one koje to ne smiju i može biti od povrća što ću vam uskoro i napraviti i objaviti.Uživajte u njoj