OSVJEŽAVAJUĆI ČOKOLADA NARANČA KEKSIĆI

Isprobaj i ti ove ukusne neodoljive citrusne keksiće preliveni u domaćoj čokoladi. Iako podsjećaju na jaffa kekse u  potpunosti to još nisu, ali mi je u planu uskoro napraviti i to.Iskoristila sam domaće naranče i svoje ukućane oduševila sa ovom izvedbom

Sastojci:

-250 gr mljevenih badema

-55 gr pravog kokosovog brašna

-5 velikih žlica mljevene chie

-1/2 žličice sode bikarbone

-35 ml svježeg domaćeg iscijeđenog soka naranče

-3 velike žlice naribane neprskane narančine korice

-50 ml rastopljenog djevičanskog kokos ulja

-50 ml meda

U zdjeli pomiješajte mljevene bademe, kokos brašno , chiu , narančinu koricu i sodu, 

a u posebnoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke. Dodajte mokre sastojke suhim i lijepo promiješajte, te dobivenu smjesu stavite u hladnjak na najmanje 2 sata da se stisne. Kada se smjesa stisnula, upalite pećnicu na 175, oblikujte nježno keksiće u obliku krugova i stavite peći oko 20 min dok ne porumene. Tijekom pečenja smjesa vam se može malo raširiti ali to je normalno. Izvadite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi oko sat vremena- važno je da se ohladi jer će se oni dodatno tada stisnuti. Kada su se ohladili pripremite glazuru i uvaljajte keksiće u nju. U glazuru sam također dodala naranču kako bi keksići dobili što finiji okus

Pripremite čokoladnu glazuru:

-60 gr kakao maslaca ( umjesto kakao maslaca možete koristiti i kokos ulje)

-30 gr kakao praha

-25 ml svježeg soka od naranče

-2 žlice naribane neprskane narančine korice

-2-3 žlice meda

Rastopite kakao maslac na vodenoj kupelji. dodajte med, sok pa kakao i miješajte dok se svi sastojci ne otope i na kraju dodajte narančinu koricu

Dobar tek

BEZGLUTENSKI FRANCUZ

Za vas sam napokon pripremila kruh u kojem mogu svi uživati. Zahvaljujući ideji gospođe Marijane gdje je pripremila fini francuz i ja sam se odlučila na isprobavanje kruha kojeg bi mogli koristiti svi sa velikim ograničenjem u prehrani. Recept sam izmijenila, probala sam dva puta raditi prvi put mi je bio fin i bila sam sretna što sam napokon nešto pronašla, a drugi put sam odlučila malo eksperimentirati i u kruh dodati mljevene sjemenke bundeve koje su mu dale posebnu aromu.S obzirom da sam dobivala brojne upite od mama da pronađem kruh u kojem će i djeca s brojnim alergijama uživati sretna sam što je na kraju uspjelo a idući zadatak mi je pronaći i finu kombinaciju sastojaka bez orašastih plodova.Ovaj kruh se jako brzo sprema, a možete ga koristiti uz različite namaze od domaće nutelle pa do finih namaza. Najfiniji je dok je hrskav
Moram ga još isprobati u dehidratoru, pada mi ideja i kao podloga za pizzu i krekere, no to ostavljam sad za idući zadatak pa se javim sa rezultatom
Još jednom hvala gospođi Marijani na ideji



 Smjesa za 3 francuza:
-150 gr badema
-150 gr sjemenki sezama
-100 gr sjemenki bundeve
-150 gr chia sjemenke (za sve one koje mogu koristi lan, možete ga dodati u recept umjesto chia sjemenki jer je isplativiji)
-1 1/2 žličica him.soli
-2 -3 velike žlice kima
-3 žlice psyliuma
-350 ml-420 ml vode



Sameljite bademe do fine smjese brašna, isto učinite sa sezamom i bundevom, pomiješajte, dodajte mljevene chia sjemenke te začine i psylium, polako dodajte vodu, kruh vam ne smije biti niti premekan niti pretvrd. Podijelite ga na 3 dijela, te ga razvaljajte, ja sam koristila valjak, oblikujte u francuz i uvaljajte  u sezam.Uključite pećnicu na 180 i pecite oko 45-50 min dok ne bude fino hrskav
Uživajte
Dobar tek

BEZGLUTENSKI ČOKO KOKOS HRSKAVCI

Dragi moji posjetitelji
Donosim vam recept za vrlo jednostavne bezglutenske čoko hrskavce. Nakon vaših upita kako oboljeli od celijakije mogu spremiti nešto brzo, a da je fino i njima i njihovoj djeci, odlučila sam malo eksperimentirati i pružiti vam to zadovoljstvo. Spoj kakaa i kokosa se doslovno topi u ustima, a najviše će vas razveseliti vrlo jednostavna priprema. Nadam se da ćete uživati i vi i vaša djeca
Uživajte u finim hrskavcima
Sastojci:
-2 šalice dehidriranog kokosa
-1 šalica mljevenih badema
-3 žlice sirovog kakao praha
-1 žličica cimeta
-6 žlica rastopljenog kokos ulja
-5-6 žlica meda


U zdjeli pomiješajte kokos , mljeveni badem, cimet i kakao, pa lagano dodajte kokos ulje i med, dobro pomiješajte. Pripremite žlicu za sladoled, tepsiju obložite papirom za pečenje, te smjesom punite žlicu za sladoled i nježno pritisnite na papir za pečenje. Ponovite do ostatka smjese. Upalite pećnicu na 180-190 stupnjeva i pecite oko 10-12 minuta. Ne više točno toliko minuta jer će se raspasti
Važna napomena: izvadite i ostavite pola sata da se ohladi, nemojte ih dirati jer će se stisnuti tek za pola sata

BEZGLUTENSKI ČOKO MUFFINI

Dragi svi
Odlučila sam iznenaditi svoje voljene te im napraviti nešto fino, danima sam se mislila što bi to bilo , tako da su na kraju na red pali fini bezglutenski muffini koji su posvećeni mojim voljenima te osobama oboljelima od celijakije kao ja.S obzirom da je nedavno bilo i Valentinovo, ovi muffini su rađeni sa velikom ljubavlju
Uživajte

Sastojci:

-12 žlica bademova brašna (250 - 300 g badema)

-5 žlica kokosova brašna

-1 žlica psylium praha

-4 žlice samljevenih chia sjemenki

-3 žlice bademova mlijeka

-2 žlice rogača

-2 banane

-5 - 6 suhih smokava

-1 žličica vanilije

-1/2 žličice cimeta

-prstohvat đumbira

-3 - 4 žlice meda

-6 žlica domaće Nutelle -200 gr lješnjaka,

- 2 žlice rastopljenog kokos.ulja,

- 3 žlice kakao praha

- 4-5 žlica badem mlijeka

- 3 žlice meda

Za nutellu prvo dobro sameljite lješnjake u blenderu dodajte koksovo ulje, dobro miješajte do smjese maslaca, pa polako dodajte ostale sastojke i miješajte do kremaste smjese

Priprema:

1. Bademe samelji u multipraktiku, trebaš dobiti oko 12 žlica badem brašna.
2. Smjesu prebaci u zdjelu, dodaj kokosovo brašno, rogač u prahu, psylium, chia sjemenke i sve dobro pomiješaj.
3. Kada si smjesu dobro povezala dodaj bademovo mlijeko, smiksane banane i suhe smokve koje si natopila u vodi i smiksala u blenderu do kašaste smjese.
4. Dobro pomiješaj pa lagano dodaj začine i med.
5. Smjesu ostavi sat vremena da se poveže.
6. Nakon što se smjesa povezala, uzmi kalupe za muffine i u svaki kalup stavi 3 žlice smjese + 1 žlicu Nutelle na smjesu te na Nutellu opet ostatak smjese da popuni kalup.
7. Upali pećnicu na 190 stupnjeva, stavi muffine i peci ih oko 40 minuta.
8. Nakon što su muffini pečeni, izvadi ih iz pećnice i ostavi 30 minuta na sobnoj temperaturi.

ČAROLIJA JESENI UZ FINE BEZGLUTENSKE MUFFINE

Dragi moji ovo prekrasno vrijeme me inspiralo za izradu finih muffina od jabuka i cimeta s preljevom od indijskih orašćića i jabuka. Kako je društvo za celijakiju imalo tjedan posvećen muffinama, te su tražili naše prijedloge, ja sam svojim ukućanima napravila ovu finu poslasticu. Kod mene je sve brzo nestalo pa se nadam da će i kod vas.




Sastojci:
-3 velike naribane jabuke
-6 velikih žlica samljevenih orasa
-6 žlica brašna od kokosa
-2 velike žlica chia sjemenki pomiješano sa 4 žlice vode
-2 velike žlice rastopljenog kokosovog ulja
-6-7 velikih žlica meda
-1 žlica cimeta
Krema:
-1 jabuka
-150 gr natopljenih indijskih orašćiča
-1/2 smrznute banane
-3 žlica meda
-vode po potrebi
-1 žlica psyliuma

Potopite chia sjemenke sa vodom i ostavite neko vrijeme da nabubri.Posebno pomiješajte naribane jabuke, samljevene orase, kokos brašno i psylium, pa smjesi dodajte nabubrene chia sjemenke, kokosovo ulje i med i cimet, dobro pomiješajte te dobivenu smjesu ostavite sat vremena da odstoji.Nakon što je smjesa mirovala, upalite pećnicu, uzmite kalupe za muffine i to silikonske kako se smjesa ne bi odvojila, u svaki kalup stavite smjesu te staviti peći na oko 200 c oko 40 min.Ova smjesa ne neće dignuti tako da se ne brinite.Izvadite pečene muffine i ostavite da se ohlade.Nakon što su se ohladili pripremite kremu od jabuka.U blenderu pomiješajte jabuku, indijske orašćiće i malo vode,, dodajte med, promiješajte te ukasite muufine sa kremom od jabuka.

BEZGLUTENSKA PIZZA SA PODLOGOM OD CVJETAČE

Evo danas na ovo kišno vrijeme nastala je jedna fina i brza bezglutenska i bez jaja pizza sa podlogom od cvjetače.Imala sam dosta upita od mama kojima djeca imaju celijakiju kao i ja kako napraviti bezglutensku pizzu da je fina a ujedno i zdrava.I evo nastala je jedna takva pizza koja je ujedno i bez jaja, jedino što imam mliječni kozji sastojak jer je moja obitelj to htjela ali se može i bez toga, može biti samo od povrća što ću vam i uskoro napraviti

Sastojci:
-500 gr očišćenih cvijetova cvjetače
-2 žlice chia sjemenki
-2 žlice aru praha
-2 žlice samljevenih badema
-2 žlice sezama
-2 žlice maslinovog ulja
-1 žlica himalajske soli
-1 žlica origana
-1 žlica kima
-1 žlica currya
-1 žličica kurkume
-1 paprika
-2-3 sušene rajčice
-2 svježe rajčice
-30 dkg naribanog kozjeg sira

Priprema:

Cvjetaču operite, naribajte je na ribež ili je usitnite u multipraktiku do finih mrvica.Nakon toga cvjetaču stavite kuhati na pari oko 10 min.Cvjetaču ocijedite , ostavite da se ohladi, pa nakon toga iscijedite višak tekućine.Chia sjemenke pomiješajte sa 4 žlice vode da nabubri i stvori gel .Nakon što je nabubrilo gel dodajte smjesi cvjetače pa pomiješajte sa  začinima i sjemenkama te aru prahom i 1-2 žlice naribanog sira.Uključite pećnicu, obložite je papirom za pečenje, ravnomjerno nanesite podlogu od cvjetače i začina.Rajčice umiksajte sa malo vode, smjesu raširite na podlogu od cvjetače, naribajte kozji sir, pospite origanom i stavite peći 30 min na 220 C. Ova pizza je napravljena jako brzo jer su moji roditelji je danas htjeli, može se napraviti i bez mliječnih proizvoda za one koje to ne smiju i može biti od povrća što ću vam uskoro i napraviti i objaviti.Uživajte u njoj