LAŽNA SIROVA BAJADERA

Jučer sam prvi put svojim ukućanima radila bajaderu i odlučila sam je nazvati lažna sirova bajadera. Vjerujem da su mnogi od vas bili ili jesu još uvijek ljubitelji bajadere koja se fino topi u ustima
Meni je uvijek odbijala skupoća te slastice i njen sastav, a uvjerena sam da bi mogli naparviti sličnu i još bolju

Ovaj put sam se odlučila malo poigrati i eksperimentirala sam sa 3 sloja, dobila sam napola okus bajadere koja se topi u ustima, a za drugi izazov ostavljam da dobijem što sličniju gdje već sad imam ideju kako se još bolje poigrati

Bez obzira da li vam je slična ili ne vjerujte mi da se ovo topi u ustima, a kod mojih ukućana je nestala brzinom munje. Vrlo je zasitna i dovoljna je za svakoga jedna mala kriškica u danu

Recepet za prvi sloj:
-140 gr mljevenih oraha
-120 gr djevičanskog kokos ulja
-50 gr sirovog kokos šećera-koristila sam dr.Goerg koji nije termički obrađen
-2 žlice kakao praha
Na vodenoj kupelji sam rastopila kokos ulje i dodala sirovi kakao prah te pomiješala. U blenderu sam samljela kokos šećer , dodala mu mljevene orahe i smjesu kokos ulja i kakao te sve lijepo pomiješala do kremaste smjese. Uzmite silikonski kalup i razlijte smjesu te stavite u zamrzivač da se stisne

        

Sastojci za bijeli sloj:
-135 gr mljevenih badema-kožica je oguljena
-40 gr kokos ljuskica
--30 gr kokos šećera mljevenog
-130 gr kokos ulja
Sve sastojke fino pomiješajte u blenderu pa smjesu izlijte na prvi sloj i stavite u zamrzivač da se stisne

Sastojci za 3 sloj:
-130 gr mljevenih lješnjaka
-120 gr rastopljenog kakao maslaca
-2 žlice kakao praha sirovog
-55 gr mljevenog kokos šećera
Rastopite kakao maslac na vodenoj kupelji , dodajte mu kakao prah. Sve sastojke zajedno smiksajte u blenderu i smjesu izlijte na bijeli sloj i stavite u zamrzivač da se stisne


Kad se smjesa stisnula, izvadite ostavite malo da se ohladi i režite na kockice
Po meni možete napraviti i bajaderu bez prvog sloja, sasvim su dovoljna bijeli i zadnji sloj

U slast

Napomena:
Bajaderu držite slobodno na sobnoj temperaturi kako bi vam bila što mekanija

ČOKOLADNO MLIJEKO OD LJEŠNJAKA

Ako ste jedni od onih koji ne podnosite mliječne proizvode ili se volite hraniti zdravije te vašoj djeci omogućiti fini i zdravi napitak, donosim ti recept u kojoj će uživati cijela obitelj

Za domaće mlijeko potrebno je samo malo vremena, puno je jeftinije i kvalitenije nego kupovna mlijeka

Sastojci za 1 litru mlijeka:
-1 šalica natopljenih lješnjaka preko noći
-4 šalice vode
-3 žlice sirovog kakao praha
-3-4 žlice samljevenog kokos šećera

Lješnjake potopi preko noći u vodi. Ujutro baci vodu, dobro ih operi te ih stavi u blender sa 4 šalice vode i miksaj nekoliko minuta do fine kremaste smjese. Uzmite zdjelicu, stavite sito i gazu u sito, procijedite napitak, u gazi će ostati pulpa koju možete iskoristiti za izradu krekera, kruha, kolača. 

Mlijeko vratite natrag u blender, dodajte kakao i zaslađivač i miješajte do fine smjese. Pohranite mlijeko u hladnjak.

 Ovaj napitak nema konzervansa , pa ga je potrebo potrošiti u roku 3 dana

Info:
Za sve osobe koje ne smiju gluten i mliječne proizvode ovo je idealan napitak. 

Lješnjak je bogat vitaminom E koji je snažan antioksidans i koji štiti naš organizam od djelovanja slobodnih radikala

Sadrži i vitamine B1, B2 i B6 koji su neophodni  za naše zdravlje, smanjuju tegobe živčanog sustava te čuvaju zdravlje kože i kose.

Zahvaljujući manjem sadržaju folne kiseline ali i minerala željeza koji je neophodan za funkcioniranje organizma i koji kao dio molekula hemoglobina veže na sebe kisik i prenosi ga po čitavom tijelu , ovo mlijeko pomaže i kod anemije

S obzirom da su dobar izvor proteina naše tijelo dobiva potrebe nutrijente

Zahvaljujući sadržaju vlakana poboljšavaju zdravlje probavnog sustava te pomažu u regulaciji kolestreola. Bogato je i omega 3 masnom kiselinom pa štiti zdravlje srca i krvnih žila

Uz vitamine sadrži i minerale mangan i bakar, te proantocijanid koji sprečava infekcije urinarnog trakta

SIROVE POVRTNE ROLICE U UMAKU

Iznenadi i ti svoje ukućane u posljednim danima ljeta i iskoristi darove prirode te napravi ukusne povrtne rolice. Svoj slobodan vikend posvetila sam obitelj i uživala u plodovima vrta za koje mogu biti zahvalna samo svojim divnim roditeljima

Sastojci za rolice:

-1 mala glavica kelja

-1 velika tikvica

-1 mrkva

-1 crvena paprika

-1 žuta paprika

-2 rajčice

-1 veliki crveni luk

Povrće nareži na tanke šnite, uzmite 3 lista kelja i napuni ih povrćem. Pripremi umak i poslužite ga uz rolice

Umak:

-1 tikvica, 1 mrkva, 1/3 glavice luka, malo češnjaka po želji

-2 žlice soka od limuna, 1 žličica him. Soli, 1 žlica maslinovog ulja

-prstohvat kurkume, malo bio začina po želji

-2/3 šalice tahinija, 1/3 šalica maslaca od suncokretovih sjemenki

Sve sastojke smiksaj u blenderu do fine kremaste smjese, umak će biti malo pikatnijeg okusa

Dobar tek

KOKOOOOLADA

Ako si ljubitelj klasične nutelle isprobaj ovu zdraviju verziju u kojoj ujedno mogu uživati i svi oni koji su alergični na orašaste plodove izuzetak kokosa. S obzirom da sam u zadnje vrijeme imala jako puno upita od mama čija su djeca alergična na orašaste odlučila sam eksperimentirati i toj prekrasnoj dječici pružiti zadovoljstvo
I nakon eksperimenta nastala je kokolaadaaaaaaaaaaa, za sve ljubitelje kokosa

Sastojci:
-200 gr ribanog kokosa-kokos ljuskice
-60 ml rastopljenog djevičanskog kokos ulja
-120-150 ml  gustog kokos mlijeka -koristila sam dr.Goerg
-130-140 gr mljevenog sirovog kokos šećera
-2-3 žlice sirovog kakao praha

U blender stavi kokos i miješaj oko 10 min dok ne dođe do smjese maslaca. Ako imate slabiji blender dodajte odmah kokos ulje i lijepo miješajte do fine kremaste smjese. Dodaj kokos mlijeko, kakao i kokos šećer i sve dobro pomiješajte dok ne dobijete lijepi namaz. Ako želite rjeđe dodajte malo više mlijeka i ulja, a okus slatkoće prilagodite sami

Dobivenu smjesu pohrani u staklenku sa hermetičkim poklopcem i stavi u hladnjak te potroši u roku tjedan dana

Dobar tek