"RAFAELLO SNOWBALLS"

Dragi moji
S vama dijelim ovu jedinstvenu zimsku poslasticu,nevjerovatno brzu i finu ,a ujedno bez glutena koja može razveseliti vas i vašu dječicu kao što je razveselila cijelu moju obitelj.Nabacite osmijeh na lica, uljepšajte si blagdane i krenite u izradu zajedno sa mnom


Sastojci za 50 kuglica:
-350 gr indijskih orašćića
-200 gr kokos ljuskica
-3 žlice kokos brašna
-4-5 žlica kokosovog mlijeka
-1/2 soka od limuna
-1 žličica naribane lim.korice
-4 žlice rastopljenog kokos.ulja
-5-10 suhih smokvi koje smo namakali u vodi
-6-7 žlica meda


Indijske orašćiće sameljite u prah, prebacite ih u zdjelu, pomiješajte ih sa kokos ljuskicama, pravim kokosovim brašnom, kokosovim mlijekom , sokom od limuna i naribanom koricom od limuna.Suhe smokve stavite u blender sa vodom u kojoj su se namakali, pa ih dobro pomiješajte.Smjesu prebacite smjesi kokosa, miješajte, dodajte med, i sve dobro pomiješajte te od dobivene smjese oblikujte kuglice.Ako je tijesto previše vodenasto dodajte još kokos ljuskica .Kuglice stavite u zamrzivač da se malo stisnu
Uživajte

OČARAVAJUĆE KUGLICE

Dragi moji
Polako nam se bliže blagdani , a samim time stiže i veselje jer kreće izrada kolačića.
S vama dijelim svoj vrlo jednostavan i fini recept bez glutena, brzo napravljen.
Samo ću vam nadodati da su kuglice nestale takvom brzinom (sreća da sam sebi nešto i sakrila he he), jer moji dragi prijatelji nisu mogli vjerovati kako se može tako nešto dobro napraviti, a da ne zahtijeva puno vremena kojeg danas imamo sve manje.Sretni oni , a tek ja jer meni nema veće sreće u danu kad ja tako nekome darujem veselje, pa zato dragi moji poslužite se i vi mojom idejom i nekome uljepšajte dan jer sreća i zdravlje su sve u životu.

Sastojci za 50 kuglica:
-400 gr badema
-100 gr lješnjaka
-100 gr indijskih orašćića
-8 velikih žlica kokos ljuskica
-7 velikih žlica domaćeg čoko namaza
-3 velike žlice svježeg soka od naranče
-1 žličica vanilije, 1/2 žličice cimeta
-1 žlica naribane narančine korice
-3 žlice rastopljenog kakao maslaca
-2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-10 suhih smokvi koje smo prethodno natopili
-5 suhih šljiva
-4 žlice meda
Sve orašaste plodove prvo usitnite u blenderu.Zatim smjesu prebacite u zdjelu.U blenderu pomiješajte suhe smokve sa malo vode, pa im dodajte suhe šljive i sve to zajedno pomiješajte do kašaste smjese.Smjesu dodajte orašastim plodovima, pomiješate dodajte domaći čoko namaz, narančin sok, koricu, pomiješajte, dodajte cimet, vaniliju i med pa sve dobro pomiješajte.Oblikujte kuglice i, stavite u hladnjak ili zamrzivač da se stisnu i pripremite čokoladnu glazuru.


Čokoladna glazuru:
-1/4 šalice rastopljenog kakao maslaca
-1/4 šalice kakao praha
-4 žlice mea
Kakao maslac lagano rastsopite na vodenoj kupelji, dodajte kakao prah i med i sve dobro pomiješajte.
Uzmite kuglice , umočite ih u čokoladnu glazuru, a nakon toga ih uvaljajte u nasjeckane orašaste plodove i stavite u hladnjak da se stisne.
Napomena: ova čokoladna glazuru je za 20 komada

Uživajte

ZIMSKA ČAROLIJA UZ GUSTU VRUĆU LJEŠNJAK ČOKOLADU

Dragi moji
Da li ste se i vi zaželjeli fine vruće čokoladu koja vas može ugrijati u ovim hladnim zimskim danima
Upravo vam donosim jedan fini recept za čokoladu.-spoj čoko lješnjak namaza, kakaa i rogača izmamit će osmijeh na licu vaše dječice a nadam se i vas, pa zato brzo krenite u pripremu i javite mi svoja iskustva


Sastojci:

-500 ml bademovog mlijeka
-80 ml kokosovog mlijeka
-3 žlice kakao praha
-1/2 žlice rogača u prahu
-3 žlice domaćeg čoko namaza
-3 žlice samljevenih lješnjaka
-3 žlice rastopljenog kakao maslaca
-1 žličica vanilije u prahu
-1/2 žličice cimeta
-3 žlice kokos šećera
-3 -4 žlice meda
-1 1/2  velika žlica aru praha pomiješana sa 3 žlice hladne vode

Domaći čoko namaz:
-3-4 žlice samljevenih lješnjaka pomiješajte u blenderu sa 2 žlice kakao praha i 2 žlice rastopljenog kakao maslac, dodajte med, pomiješajte
Prvo pomiješajte aru prah sa hladnom vodom i  ostavite sa strane. U lonac za kuhanje stavite mlijeko od badema i kokosa, lagano zagrijte, dodajte polako sve ostale sastojke osim kakao maslaca i aru praha, lagano miješajte pa dodajte kakao maslac , pomiješajte i na kraju dodajte mješavinu aru praha i vode i miješajte na laganoj vatri oko 5 minuta dok se ne zgusne.

RAW WINTER HOT CHOCOLATE

Dragi moji

Evo polako smo ušli u mjesec prosinac , mjesec ljubavi i darivanja.Svakodnevni mirisi cimeta, kakaa i ostalih finih začina , koje se koriste u ovom blagdanskom mjesecu ,navelo me je da napravim i sama vlastiti napitak.Izrada napitka je bilo jako zabavno iskustvo, a napitak sadrži puno zdravih hranjivih sastojaka , od magnezija, kalcija, vitamina C i cinka koji su nam idealni za jačanje obrambene sposobnosti organizma u ovim hladnim danima

Sastojci:

-250 ml domaćeg bademovog mlijeka

-10 ml mlijeka od lješnjaka

-3 -4 žlice kokosovog mlijeka

-3 žlice rastopljenog kakao maslaca

-2 žlice kakao praha

-1 žličica vanilije

-1/2 žličice cimeta

-prstohvat klinčića, prstohvat kardamona

-1/2 žlice naribane narančine korice

-2 suhe smokve

-1 žlica kokos šećera

-2-3 žlice meda, ovisno koliko želite da bude slatko

Sve sastojke osim kakao maslaca staviti u blender ili Vitamix, miješati na velikoj brzini oko 5 minuta jer vitamix ima mogućnost da ga zagrije Dodati kakao maslac i promiješati.Ako vam nije dovoljno toplo, stavite u dehidrator ili smjesu lagano zagrijte na vodenoj kupelji, a od opcija još dolazi u obzir da u napitak dodate vruće vode.

Uživajte

RAW CACAO BANANA PANCAKES WITH CHERRY FILLING

Dragi moji
Evo uhvatilo me neko ludo vrijeme gdje sam se zaželjela trešanja.Sreća što sam ovo ljeto zamrznula malo domaćih trešanja, tako da sam si napravile fine kakao banana palačinke koje sam punila sa trešnjama, hmmm, lijepo sam si uljepšala dan i uživala u ovoj kombinaciji

Sastojci za 3 velike palačinle:
-3 velike banane
-3-4 žlice samljevenih oraha
-2 žlice kakao praha
-2 žlice rastopljenog kakao maslaca
-1 žličica vanilije
-2-3 žlice meda


Sve sastojke pomiješajte u blenderu te dobivenu smjesu podijelite na 3 dijela, i na svaki list dehidratora stavite jednake količine.Uključite dehidrator te dehidrirajte na oko 50 C  oko sat vremena, a nakon toga smanjite na 40 i dehidrirajte još oko 9 sati.
Za one koji nemaju dehidrator, uključite pećnicu na 50 c oko 10 sati neka budu u pećnici , vrata ostavite otvorena, možete staviti kuhaču da drži. 

Pripremite punjenje:
-1/4 šalice ind.orašćiča
-1/2 šalice trešanja
-1/2 šalice smrznute banane
-1 žličica vanilija praha
-2-3 žlice meda
-1 žlica rastopljenog kokosovog ulja

Pomiješajte sve sastojke u blenderu osim kokosovog ulja, miješajte do kremaste i glatke smjese, pa dodajte kokosovo ulje i pomiješajte. Dobivenu smjesu stavite malo u hladnjak da se stisne, a nakon toga punite palačinke sa smjesom i uživajte

MINI ČOKOLADNA MOUSSE TORTA

Dragi moji
Tražite nešto fino i jednostavno za vašu dječicu, a ujedno da je bez glutena i mliječnih proizvoda.Upravo vam donosim recept  sa finom kombinacijom kakaa i orašastih plodova  iz koje nastaje jedan fini mousse koji se topi u ustina.Toplo nadam da ćete ga isprobati i uveseliti vašu djecu, a naravno i sami sebe.


Sastojci:
-1 1/2 šalica natopljenih i dehidriranih ind.orašćića
-1/3 šalica kakao praha
-2 žličice vanilije u prahu
-1/4 šalice agave
-1 1/4 šalica vode
-1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja
-1 šalica natopljenih ind.orašćića
-1 šalica natopljenih makadamija orašćića(ako ih nemate povećajte količinu ind.orašćića)
-1 šalica badem brašna
-1/2 šalice kakao praha
-2 datulje
-2 žličice kokos.ulja

Za mousse: kombinirajte prvih 6 sastojaka u blenderu do glatke i kremaste smjese.Nakon toga smjesu stavite u zamrzivač.U blenderu sameljite indijske i makadamija orašćiće do sitnih mrvica, dodajte ostatak smjese i miješajte do kremaste smjese.Uzmite posudu i obložite je masnim papirom za pečenje te smjesu izlijte u nju pa stavite u zamrzivač na pola sata.Nakon pola sata uzmite kolač iz zamrzivača, lagano izrezati na 1/2 kriške, prelijte s moussom od čokolade i na vrh stavite ostatak kriške. PO želji napravite čokoladni preljev i ukrastite bobicama.
Uživajte


Izvor stranice: www.forkandbeans.com

ČOKO BANANA TORTA

Dragi moji
Kako sam velika ljubiteljica banana, odlučila sam si napraviti  jednu finu kombinaciju sa bananama, sirovim kakaom i čokoladnim namazom.Rezultat je bio savšen, kako kažu moji prijatelji ispala je jedna fina jednostavna  i zdrava  bezglutenska poslastica,  pa ako ste i vi ljubitelj banana i čokolade brzo na posao i krenite u izradu torte

Sastojci za koru:
-2 šalice badema
-1 šalica oraha
-10 suhih smokava + voda u kojoj su se namakale suhe smokve
-4-5 žlica meda
-2 žlice rastoplj.kokosovog ulja
2 velike banane
Za koru sameljite bademe i orase u blenderu do fine smjese.Smjesu prebacite u zdjelu, a zatim u blender stavite suhe smokve i vodu, dobro pomiješajte do kremaste smjese, smjesu prebacite u zdjelu sa bademima i orasima, pomiješajte, dodajte med i rastopljeno kokosovo ulje.Dobivenu smjesu ravnomjerno raširite u kalup za torte, na smjesu narežite banane i stavite u hladnjak.

Punjenje:
-400 ml kokosovog mlijeka
-250 gr natopljenih ind.orašćića
-4-5 žlica domaćeg čokoladnog namaza
-6-7 velikih smrznutih banana
-5-6 žlica kakaa
-4 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-2-3 suhe smokve
-5-6 žlica meda
-banane za slagati
U blender stavite kokosovo mlijeko i indijske orašiće, dobro miješajte, dodajte banane, dobro pomiješajte, pa dodajte kakao, namaz, suhe smokve i med, sve dobro miješajte do kremaste i glatke smjese, na kraju dodajte  kokosovo ulje i dobro pomiješajte.Pola smjese stavite na koru na koju ste poslagali banane te stavite u zamrzivač na 2-3 sata.Nakon toga na smjesu opet složite banane ,te preko banana prelijte ostatak smjese.Smjesu vratite u zamrzivač na nekoliko sati.

ČAROLIJA JESENI UZ FINE BEZGLUTENSKE MUFFINE

Dragi moji ovo prekrasno vrijeme me inspiralo za izradu finih muffina od jabuka i cimeta s preljevom od indijskih orašćića i jabuka. Kako je društvo za celijakiju imalo tjedan posvećen muffinama, te su tražili naše prijedloge, ja sam svojim ukućanima napravila ovu finu poslasticu. Kod mene je sve brzo nestalo pa se nadam da će i kod vas.




Sastojci:
-3 velike naribane jabuke
-6 velikih žlica samljevenih orasa
-6 žlica brašna od kokosa
-2 velike žlica chia sjemenki pomiješano sa 4 žlice vode
-2 velike žlice rastopljenog kokosovog ulja
-6-7 velikih žlica meda
-1 žlica cimeta
Krema:
-1 jabuka
-150 gr natopljenih indijskih orašćiča
-1/2 smrznute banane
-3 žlica meda
-vode po potrebi
-1 žlica psyliuma

Potopite chia sjemenke sa vodom i ostavite neko vrijeme da nabubri.Posebno pomiješajte naribane jabuke, samljevene orase, kokos brašno i psylium, pa smjesi dodajte nabubrene chia sjemenke, kokosovo ulje i med i cimet, dobro pomiješajte te dobivenu smjesu ostavite sat vremena da odstoji.Nakon što je smjesa mirovala, upalite pećnicu, uzmite kalupe za muffine i to silikonske kako se smjesa ne bi odvojila, u svaki kalup stavite smjesu te staviti peći na oko 200 c oko 40 min.Ova smjesa ne neće dignuti tako da se ne brinite.Izvadite pečene muffine i ostavite da se ohlade.Nakon što su se ohladili pripremite kremu od jabuka.U blenderu pomiješajte jabuku, indijske orašćiće i malo vode,, dodajte med, promiješajte te ukasite muufine sa kremom od jabuka.

FANTASTIČNA PANNA COTTA OD KOKOSA SA PRELJEVOM OD MALINA

Dragi moji, jelo mi se nešto fino i slatko, a ujedno i brzo, tako da sam odlučila napraviti finu kombinaciju kokosa sa preljevom od malina

Sastojci:
-120 ml bademovog mlijeka
-4 žlice kokos ljuskica
-3 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-4 žlice meda
-100 ml hladne vode + 10 gr agar agar praha
-maline


 U 100 ml hladne vode razmutite agar agar prah. Zagrijte lagano bademovo mlijeko, dodajte kokos ljuskice, rastopljeno kokosovo ulje i med te pomiješajte,pa nakon 1 min dodajte smjesu agar agar koji ste razmutili u vodi i lagano kuhajte 2-4 min.Smjesa će se polako zgusnuti, pripremite kalup te smjesu ulijte  u kalup.Smjesu sam ostavila pola sata na sobnoj temeparturi te nakon toga jioš stavila pola sata u zamrzivač. poslužite sa preljevom od malina-umiksane maline sa malo lim.soka

Za one koji su potpuno na sirovoj hrani može se napraviti i kombinaciji bez kuhanja tj. smjesa se stavi u vitamix i s obzirom da vitamix ima mogućnost da lagano grije treba jedno 5-10 min da se smjesa ugrije
Uživajte

BEZGLUTENSKA PIZZA SA PODLOGOM OD CVJETAČE

Evo danas na ovo kišno vrijeme nastala je jedna fina i brza bezglutenska i bez jaja pizza sa podlogom od cvjetače.Imala sam dosta upita od mama kojima djeca imaju celijakiju kao i ja kako napraviti bezglutensku pizzu da je fina a ujedno i zdrava.I evo nastala je jedna takva pizza koja je ujedno i bez jaja, jedino što imam mliječni kozji sastojak jer je moja obitelj to htjela ali se može i bez toga, može biti samo od povrća što ću vam i uskoro napraviti

Sastojci:
-500 gr očišćenih cvijetova cvjetače
-2 žlice chia sjemenki
-2 žlice aru praha
-2 žlice samljevenih badema
-2 žlice sezama
-2 žlice maslinovog ulja
-1 žlica himalajske soli
-1 žlica origana
-1 žlica kima
-1 žlica currya
-1 žličica kurkume
-1 paprika
-2-3 sušene rajčice
-2 svježe rajčice
-30 dkg naribanog kozjeg sira

Priprema:

Cvjetaču operite, naribajte je na ribež ili je usitnite u multipraktiku do finih mrvica.Nakon toga cvjetaču stavite kuhati na pari oko 10 min.Cvjetaču ocijedite , ostavite da se ohladi, pa nakon toga iscijedite višak tekućine.Chia sjemenke pomiješajte sa 4 žlice vode da nabubri i stvori gel .Nakon što je nabubrilo gel dodajte smjesi cvjetače pa pomiješajte sa  začinima i sjemenkama te aru prahom i 1-2 žlice naribanog sira.Uključite pećnicu, obložite je papirom za pečenje, ravnomjerno nanesite podlogu od cvjetače i začina.Rajčice umiksajte sa malo vode, smjesu raširite na podlogu od cvjetače, naribajte kozji sir, pospite origanom i stavite peći 30 min na 220 C. Ova pizza je napravljena jako brzo jer su moji roditelji je danas htjeli, može se napraviti i bez mliječnih proizvoda za one koje to ne smiju i može biti od povrća što ću vam uskoro i napraviti i objaviti.Uživajte u njoj

TORTA SA NAROM I MALINAMA

Počela nam je prekrasno jesensko razdoblje, a s time i obilje voća .Upravo se na mom jelovniku našao nar tako da sam odlučila iskoristiti njegovo vrijeme i napraviti jednu slatku deliciju- kombinacija malina i nara je stvarno nešto savršeno, pa eto i vi isprobajte

Sastojci za koru:
-2 šalice natopljenih i dehidriranih badema
-10 suhih smokvi
-10 žlice kokos ljuskica
-3 žlice rast.kokos.ulja
-4-5 žlica meda
-vode po potrebi
Suhe smokve stavite na nekoliko sati potapati u vodi.Za to vrijeme bademe usitnite u blenderu do finih mrvica pa smjesu prebacite u zdjelu.Smokve operite i sa malo vode ih usitnite u kašu u blenderu pa prebacite smjesi badema, dodajte kokos ljuskice, med i na kraju rastopljeno kokosovo ulje i sve dobro promiješajte. Smjesa se mora držati zajedno, dobivenu smjesu ravmomjerno raširite u kalup za torte.

Pripremite punjenje:
-400 gr natopljenih indijskih orašćića
-2 smrznute banane
-200 ml svježeg soka od nara
-250 gr malina
-200 ml vode ili badem mlijeka
-4 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-5-6 žlica meda
Indijske orašćiće stavite u blender sa vodom ili mlijekom, miješajte do glatke smjese, dodajte banane, pomiješajte, pa dodajte sok od nara , maline i miješajte do glatke smjese, dodajte med i na kraju kokosovo ulje i sve dobro pomiješajte do kremaste teksture. Smjesu ravnomjerno raširite u kalup za torte i stavite na nekoliko sati u zamrzivač da se stisne.
Uživajte s ljubavlju

Osvježavajuća torta sa narančama

Evo polako nam se približava jesen, i ostajemo nažalost sa sve manje voća.Jučer su mi baš napamet pale naranče i tako sam odlučila napraviti čokoladnu tortu sa narančama.Meni je ispala jako fina, već se pola pojela a nadam se tako da ćete i vi u njoj uživati

Sastojci za koru:
-2 šalice badema
-1 šalica oraha
-15 marelica koje su se natapali nekoliko sati u vodi
-2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-4 žlice meda ili više ako želite slađe
Bademe stavite u blender i usitnite ih do mrvica, nakon toga stavite orase i učinite isto sa njima.Smjesu prebacite u zdjelu , marelice sa vodom stavite u blender,usitnite ih u kašu, pa ih dodajte smjesi badema i orasa, pomiješajte, dodajte med i kokosovo ulje te dobro pomiješajte.Dobivenu smjesu ravnomjerno raširite u kalup za torte.



Pripremite punjenje od naranče:
-1 šalica svježeg soka od naranče
-1 1/2 šalica natopljenih indijskih orašćića
-1 /2 smrznute banane
-1 naribana korica od naranče, 2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
-4-5 žlica meda
Oprane indijske orašćiće stavite u blender sa sokom od naranče, pomiješajte, dodajte banane, naribanu koricu od naranče i opet pomiješajte , a na kraju dodajte kokosovo ulje i miješajte do kremaste teksture.Dobivenu smjesu ravnomjerno raširite na koru i stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
Pripremite čokoladno punjenje:
-1 šalica indijskih orašćića
-3 žlice badem mlijeka ili vode
-1 smrznuta banana
-3 žlice kakao praha
-4 žlice rastopljenog kakao maslaca
-4-5 žlica meda
Rastopite kakao maslac na vodenoj kupelji.Indijske orašćiće stavite u blender sa mlijekom, pomiješajte dodajte bananu, kakao i med te sve dobro pomiješajte te na kraju dodajte kakao maslac i miješajte do kremaste smjesu.Kolač izvadite iz zamrzivača te na nadjev do naranče rasporedite čokoladno punjenje pa opet vratite na na nekoliko sati u zamrzivač
Uživajte