Paleo pizza koja ne poznaje granice

Napokon! Odlučila sam s vama podijeliti moj najnoviji recept i to za savršeno bezglutensko tijesto za pizzu u kombinaciji sa prefinim sirom od indijskih oraščića.Ako si jedan od onih kojima uz gluten smetaju mliječni proizvodi, jaja i bezglutenske žitarice ovo je idealan recept za vas.

Uživajte u pizzi koja ne poznaje granice.

Sastojci za tijesto:

-85 gr mljevenih badema

-100 gr tapioka praha

-30 gr mljevene chie pomiješane sa 70 ml vode

-2 žlice kokosovog brašna

-4 žlice punomasnog kokosovog vrhnja

-3 žlice maslinovog ulja

-1 žličica himalajske soli

-1 žličica sode bikarbone pomiješane sa 2 žlice soka od limuna

Mljevenu chiu pomiješajte sa vodom i ostavite da nabubri 10 minutaU zdjeli  pomiješajte suhe sastojke, a posebno mokre sastojke. Nakon toga pomiješajte sve sastojke zajedno i dobro rukama obradite tijesto. Uzmite papir za pečenje, pospite ga sa malo tapioka praha i razvaljajte koru.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva . Prebacite koru u tepsiju i pecite 15 minuta.Nakon 15 minuta izvadite, prelijte umakom od rajčica i po vrhu sirom od indijskih orasčića. Pospite origanom i začinom po želji i pecite još oko 15 minuta dok se sir ne rastopi.Ukrasite je sa povrćem.

Dobar tek!

Umak:

-passata od rajčice

Sir od indijskih oraščića:

-200 gr natopljenih indijskih oraščića

-60-80 ml vode

-1 žlica soka od limuna

-1 žlica tapioke

-himalajska sol

Sve sastojke smiksajte u blenderu do fine kremaste smjese.

Povrtne polpete sa umakom od kopra

Ljeto je moje najdraže godišnje doba jer nam je priroda podarila ogroman izbor voća i povrća. I na tome joj moramo biti zahvalni, kao što sam ja zahvalna svojoj mami koja je uložila ogromnu ljubav u nas vrt, te nam omogućila predivan izbor domaćih namirnica.Svježe, domaće, ukusno i to iz maminog vrta dovelo me je do ideje da se bacim na isprobavanje novih povrtnih recepata.

Za vas sam pripremila laganu, ukusniju i zdraviju verziju polpeta od tikvice i mrkve koja se ne peče direktno na ulju. Na taj način olakšavamo probavljivost kod osoba s upalnim bolestim crijevima. 

Servirati ih možete na više načina, a ja sam ovaj put izabrala prefini umak od kopra.To je moje otkriće i jako sam oduševljena okusom tog predivnog začina.

Sastojci za polpete:

-3 tikvice

-2 velike mrkve

-100 gr mljevenog sezama

-40 gr mljevene chie pomijesane sa 100 ml vode

-2 žlice tapioke

-1 žlica kokos brašna

-1 1/2 žličica himalajske soli

-1 žlica začina po želji-bosiljak, origano, kim

-1 žlica soka od limuna

U zdjeli naribajte tikvice i mrkvu, te ih poškropite sa malo soka od limuna. Ostavite 15 minuta, pa uzmite vrećicu za cijedenje mlijeka ili gazu , dodajte tikvicu i mrkvu i dobro rukama iscijedite sav višak vode iz povrća. Smjesu prebacite u zdjeli. Posebno pomiješajte mljevenu chiu sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri. Kada je smjesa nabubrila prebacite je smjesi tikvice i mrkve, dodajte mljeveni sezam , začine i tapioku , brašno i sve dobro pomiješajte. Smjesu ostavite sa strane 10 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Uzmite tepsiju, obložite je papirom za pečenje, obavezno je podmažite sa malo kokosovog ulja.Oblikujte polpetice te pecite 30 minuta na jednoj strani. Izvadite i vrlo pažljivo okrenute na druge i pecite dodatno jos 30 minuta. 

Nakon toga izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.

 Poslužite uz umak od kopra.

Umak od kopra:

- 1 šalica natopljenih indijskih orasčića 

-1 /2 šalice vode

-sok 1/2 limuna

- šaka kopra

-1 /2 žličice himalajske soli

-1 žlica maslinovog ulja

Natopljene i indijske oraščiće pomiješajte u blenderu sa ostalim sastojcima do fine , glatke i kremaste smjese.

Aromatiziranom vodom protiv ljetnih vrućina

Ljeti se često poseže za vodama i sokovima iz trgovina koji su prepuni umjetnih dodataka, šećera i kalorija te nisu dobri za naš organizam.Donosim vam ideju kako brzo, jednostavno i jeftino napraviti osvježavajući napitak koji će naše tijelo regenerirati, vratiti potrebne elektrolite i utažiti žeđ za vrijeme ljetnih vrućina.

Sve što nam je potrebno je staklenka u koju ćemo dodati vodu, omiljeno voće i povrće.

Izvor slike:brit.co

U staklenku od 1 litre stavimo narezano voće i povrće na dno posude. Dodamo led po želji i napunimo vodom oko 1 šalice te zatvorimo poklopcem. Pripremljeni napitak može se konzumirati odmah, ali preporuka je staviti u hladnjak na nekoliko sati da voće i povrće puste svoju aromu. Kombinacije su beskonačne, a ujedno ćeš se iznenaditi koliko jeftinije i zdravije možeš proći, nego da kupuješ vodu u trgovini s umjetnim dodacima.Prilikom odabira voća i povrća koristiti nešpricano voće i povrće.

Prednosti domaćih aromatiziranih voda:

-niskokalorične su, lagane i osvježavajuće.

-ubrzavaju metabolizam, poboljšavaju probavu, pomažu gubitku tjelesne težine.

-čiste tijelo od nakupljenih toksina.

-štite organizam od djelovanja slobodnih radikala zahvaljujući sadržaju antioksidansa (voće).

Limun, naranča i đumbir smanjuju kiselost organizma

Naranča će pomoći u detoksikaciji organizma kao i ubrzavanju probave jer u sebi sadrže vlakna tj. pektin koji ubrzava probavu te smanjuje tegobe zatvora.Osim bogatstva nutrijenata snažan je antioksidans pa štiti naše tijelo od djelovanja slobodnih radikala. 

U kombinaciji s narančom dodat ćemo limun koji je odličan detoksikant.Zahvaljujući sadržaju  limunske kiseline pomaže u sagorijevanju kalorija, regulira apetit i ubrzava metabolizam, a njegovo alkalizirajuće djelovanje smanjuje kiselost organizma.

Kako bismo upotpunili djelovanje dodajemo izvanredan i moćan korijen đumbira koji ima snažno protuupalno, antiokisidativno djelovanje te na taj način čisti jetru od nakupljenih toksina i poboljšava cirkulaciju.

Izvor slike: istock

Jagoda i limeta za vitkost

Jagodu s razlogom nazivaju kraljicom vitke linije jer ovo prekrasno voće sadrži malo kalorija i šećera, a izuzetno je bogato vodom. Na  prirodan način čisti krv te ubrzava cirkulaciju. Zahvaljujući sadržaju kalija i mangana štite organizam od djelovanja slobodnih radikala. 

U vodu dodajemo i limetu - osvježavajuće citrusno voće koja poboljšava probavu i bogat je izvor antioksidansa. Kombinacija jagode i limete daje posebnu notu ovoj vodi.

Krastavac i maline za aktivne

Maline su male sočne bobice neodoljivog okusa koje u sebi sadrže pravo bogatstvo prehrambenih vlakana. Na taj način ubrzavaju probavu i pomažu u sagorijevanju kalorija.Reservatrol kojeg nalazimo u malini je snažan antioksidans koji djeluje protuupalno i štiti organizam od djelovanja slobodnih radikala.

Za kraj dodajemo  krastavac-ljetni osvježavajući i hidratantni zalogaj, niske kalorijske vrijednosti koji čisti organizam od nakupljenih toksina i vraća tijelu  potrebne elektrolite. 

Ananas i metvica za bolju probavu

Ananas u sebi sadrži enzim bromelin koji pospješuje probavu, te pomaže razgraditi proteine i bjelančevine, a njegov protuupalni učinak štiti organizam od djelovanja slobodnih radikala. 

Kako bismo pospješili djelovanje ananasa dodajemo moćan začin metvicu koja smiruje probavni trakt,smanjuje apetit i ubrzava metabolizam .Njen poseban neodoljivi okus daje osjećaj hlađenja i hidratizira naše tijelo što je posebno važno u ljetnim mjesecima kada zbog vrućina gubimo određene elektrolite.
.

Spomenuli smo nekoliko kombinacija koje se dobro slažu, a za kraj još nekoliko kombinacija koje možemo isprobati:

·    -Kupine, jagode i maline.

·    -Naranča, bosiljak i đumbir.

·    -Jabuka, mrkva, limun, đumbir

Uživaj u ovim aromatiziranim vodama jer su prava "infuzija" za hidrataciju organizma.

Smoothie sladoled na štapiću

Donosim vam ideju kako svoj omiljeni doručak smoothie pretvoriti u pravu osvježavajuću poslasticu u kojoj ćete uživati bez imalo grižnje savjeta. 

Prilikom priprema recepta koristite svoje omiljeno sezonsko voće i povrće koje pomiješajte sa domaćim biljnim mlijekom, a kao rezultat za nekoliko minuta nastaje zdravi domaći sladoled.

Sastojci:

-1 šalica kokosovog mlijeka

-3/4 šalice malina

-1 smrznuta banana

-sok 1 limete, ribana korica limete

-2 žličice lucume

Sve sastojke stavite u blender i smiksajte do fine smjese, Uzmite kalupe za sladoled, izlijte smjesu i stavite na kratko u zamrzivač.U smjesu sam dodala i lucumu kao prirodan zaslađivač, fine i ugodne arome koja za razliku od klasičnih zaslađivača sadrži sve hranjive tvari te opskrbljuje tijelo nutrijentima.

Prirodni maslac za hidrataciju i preplanulu put

Isprobajte ovaj fini recept za domaći maslac od dragocjenih sastojaka, te nahranite svoju kožu prirodnim nutrijentima  uz pravilnu prehranu i kozmetiku.

Ovaj put odlučila sam napraviti jednostavan maslac koji će mi nahraniti kožu, revitalizirati je i dati joj boju bez ikakvih alergijskih reakcija. Upravo korištenjem prirodnih proizvoda činimo dobro za svoje zdravlje, ali i zdravlje našeg ekološkog sustava. Osim prirodne kozmetike ljeti je važna i pravilna prehrana. U prehranu je dobro ubaciti hranu koja sadrži beta karoten kao što su mrkva, rajčica, blitva, špinat , lubenica i dinja.Beta karoten pomaže u zaštiti kože od sunčevih zraka te ima snažno antioksidativno djelovanje.''

Izvor slike: www.thesleuthjournal.com

Sastojci u maslacu su: kokosov maslac, karite maslac, kakao maslac i ulje sjemenki mrkve.

Upoznajmo dobrobiti kokosovog ulja, karite i kakao maslaca

Hladno cijeđeno kokosovo ulje posjeduje brojna ljekovita svojstva za organizam. Dobiva se iz oraha koji raste na kokosovoj palmi, na sobnoj temperaturi je krutina, maslac, a na temperaturi od 25 stupnjeva prelazi u ulje. Kokosovo ulje je jako cijenjeno u kozmetičke svrhe. Odličan je prirodni losion za kožu zahvaljujući vitaminu E koji je snažan antioksidans te sprečava preuranjeno starenje kože, obnavlja oštećenu kožu te uklanja mrtve stanice s površine kože. Koža postaje glatka, hidratizirana i sjajna. Kokosovo ulje izvrsno uklanja šminku te pomaže kod podočnjaka i ima blagi anti age učinak i jedan je od najboljih prirodnih sredstava za njegu kose. Kokosovo ulje pomaže i kod tamnjenja kože, a važno je istaknuti da ima relativno nizak SPF od 3 do 5 te djelomično blokira ultraljubičasto zračenje. Njegovim korištenjem u kombinaciji s drugim maslacima dobivamo lijepi preplanuli ten. S obzirom na njegovu brzinu upijanja koža je nakon korištenja svilenkasta i sjajna pa se može koristiti i kao njega za kožu nakon izlaganja suncu.

Izvor slike: www.wiseowlorganics.com

Kakao maslac dobiva se hladnim prešanjem kakao zrna. Omiljen miris čokolade je kruta stabilna tvar koja se otapa na temperaturi  oko 35 stupnjeva. Koristi se u kozmetičke svrhe, ali i u kulinarstvu. Sastoji se od zasićenih masnih kiselina, monozasićenih i polinezasićenih kiselina. Zbog svog neodoljivog okusa i mirisa ponekad se pitamo da li ga je finije jesti ili mazati na tijelo. Vrlo se teško kvari zahvaljujući sadržaju antioksidansa, a sastavni je dio balzama za usne. Izvrsna je pomoć pri izradi prirodnih maslaca za bolju preplanulost, pospješuje tamnjenje, hrani i regenerira kožu nakon izlaganja suncu te pomaže u prevenciji preuranjenog starenja kože, a samim time i osvježava kožu i poboljšava njenu elastičnost.

Eterično ulje sjemenki mrkve bogato je beta karotenom, provitaminom A i vitamina A i E. Regenerira kosu i vlasište, hidratizira, djeluje protuupalno, potiče sintezu melanina te je česti dodatak losionima i kremama za sunčanje. Odličan je za njegu prije i poslije sunčanja jer potiče obnavljanje kože.

Vrlo je važno naglasiti da ovaj maslac ima vrlo mali zaštitni faktor tako da je slaba zaštita od sunca. Maslac hrani kožu i pospješuje brže tamnjenje kože te pruža glatku, preplanulu i svilenkastu kožu.

Sastojci:

-100 gr hladno tještenog kakao maslaca

-100 gr hladno tještenog karite maslaca

-100 gr ekstra djevičanskog kokos ulja

-10 -15 kapi eteričnog ulja sjemenki  mrkve

Na vodenoj kupelji rastopite kakao maslac, kokos i karite.Sve lagano pomiješajte , maknite s kupelji i kada se malo ohladi dodajte eterično ulje sjemenki mrkve te pomiješajte. Dobit ćete maslac koji je nahraniti vašu kožu i dati joj lijepu prirodnu boju. Maslac pohranite u maloj staklenoj posudi s poklopcem.

Tjestenina od tikvice u zelenom umaku od bosiljka

Sa dolaskom ljetnih vrućina naše tijelo traži laganu hranu. Obožavam ljeto jer mi je priroda podarila čudo pri izboru namirnica. U mom prekrasnom vrtu napokon su krenule tikvice, jedne od najidealnijih ljetnih namirnica.S veseljem se pripremam za ostalo povrće pogotovo zato što znam da je djelo vrijednih ruku moje mame.Za mene nema većeg veselja nego kad znam da jedem svoje domaće plodove.

Za ovaj recept nema kuhanja niti znojenja na ljetnim vrućinama, sve što vam je potrebno sam jedna mala spravica spiralizator. U prilogu i info o spiralizatoru kojeg osobno koristim i imam odlično iskustvo.

Sastojci:

-2 velike tikvice spiralizirane u obliku tjestenine

-malo soka od limuna, prstohvat himalajske soli

Tikvice spiralizirajte u obliku tjestenina. Višak vode procijedite kroz gazu ili vrećicu za biljna mlijeka. Tjesteninu poškropite sa malo soka limuna i prstohvatom soli te ostavite oko 15 minuta.

Umak od bosiljka:

-2 oguljena i očišćena avokada

-1 ½ šaka  svježeg bosiljka

-3 žlice soka limuna

-1 žličica himalajske soli

-1 češanj češnjaka

-3-4 žlice maslinovog ulja

Sve sastojke stavite u blender i miješajte do finog umaka. Poslužite uz tjesteninu od tikvice.

Dobar tek

Sirovi sladoled od karamele

Sa dolaskom vrućih ljetnih dana potraži i ti svoje osvježenje u našem omiljenom grešnom užitku –sladoledu. No ovaj put te pozivam da odbaciš kupovne sladolede koji su puni kalorija, nepotrebnog šećera, umjetnih bojila i konzervansa te odabereš svoju homemade verziju koja može biti jednostavna, neodoljiva a možda i bezgrešna.

Sastojci:

-1 šalica natopljenih indijskih orašćića

-1 ½ limenka gustog kokos mlijeka-dr.Goerg

-15 datulja

-1/2 žličice cimeta

-1 ½ žlica sirovog kokos šećera

Indijske orašćiće natopite na nekoliko sati u vodi da omekšaju. Isto učinite i sa datuljama. U blender stavite oprane  i ocijeđene orašćiće, mlijeko i datulje te miksajte do fine i kremaste smjese, dodaje cimet i kokos šećer i još jednom sve dobro izmiješajte. U aparat za sladoled stavite smjesu na 40 minuta. Ako nemate aparat za sladoled smjesu odmah stavite u zamrzivač u jednu posudu te svakih pola sata pomiješajte kako se ne bi stvorio led.

Za pripremu domaćih sladoleda bez mlijeka , jaja i šećera postoji nekoliko opcija o kojima sam ja već pisala. Na mom meniju se već godinama nalaze razne kombinacije za pripremu finih kremastih sladoleda.

Postoji nekoliko opcija kako napraviti sladoled:

1)Uzmite zrele banane i narežite ih na tanke šnitice te stavite u vrećicu za zamrzavanje i u zamrzivač. Odlična su podloga za raditi fine sladolede.Prije nego ćete pripremiti sladoled izvadite ih, ostavite ih 10 minuta vani pa ih stavite u blender.Ako želite čokoladni sladoled dodajte sirovi kakao prah, ako želite voćni dodajte maline ili omiljeno bobičasto voće te miješajte do fine kremaste smjese. Moj vam je savjet da uvijek imate viška smrznutih banana u frižideru jer ovo je najjeftiniji i najbolji sladoled

2)Odlične kremaste poslastice čine indijski orašćići.Indijske orašćiće natopite na nekoliko sati da omekšaju pa ih dodajte u blender. Kombinacije su razne: umjesto običnog mlijeka koristite svoje domaće mlijeko od badema ili kokosa. Zamjena za vrhnje je kokosovo vrhnje koje se stvori na vrhu limenke kokos mlijeka. U smjesu stavite jagode, marelice, mango, mentu, limetu itd. I eksperimentirajte. Kako bismo zamijenili nepotrebni šećer dodajte smrznutu bananu, med, svježe datulje

Sirove energetske limun kuglice

Ako si u potrazi za osvježenjem te tražiš jednostavan energetski snack donosim ti vrlo jednostavnu kombinaciju koja je gotova za 15 minuta, Sve što trebaš je samo nekoliko sastojaka, a kao užitak nastaje slasni zalogaj koji može danima stajati u hladnjaku. No to se u mojoj obitelji niti ne dogodi, zahvaljujući ukućanima koje kradomice pojedu sve dok ja i ne primijetim

Sastojci:

-1 šalica indijskih orašćića

-1 šalica sitno ribanog kokosa

-sok 1 limuna

-2 žlice naribane neprskane limunove korice

-2 žlice rastopljenog sirovog kakao maslaca

-2 žlice javorovog sirupa

Sve sastojke zajedno pomiješajte u blenderu dok se smjesa ne počne držati zajednoAko imate blender slabije kvalitete onda prvo sameljite indijske pa lagano dodajte ostale sastojke.Stavite u zamrzivač pa oblikujte u kuglice te po želji dodatno još uvaljajte u kokos.

Dvostruki chia užitak

Započnite dan na najbolji način uz mnogo hranjivih nutrijenata koje vam pružaju ova male egzotične chia sjemenke. Bez mnogo pripreme uz malo sastojaka dobiti ćete vrlo ukusnu kombinaciju pudinga i moussa, a vaše tijelo će se napuniti energijom i apsorbirati određene količne kalcija, vlakana, aminokiselina i omega 3 masnih kiselina koje sadržavaju ove male dinamitne sjemenke. 

Ne kaže se sa razlogom da bi doručak trebao biti najvažniji obrok , zato se požurite i bacite na isprobavanje neodoljive kombinacije.

Sastojci za kupina sloj:

-180 ml domaćeg kokos mlijeka

-130 gr domaćih smrznutih kupina

-1 ½ žlica meda ili javorovog sirupa

-1 ½ žlica chia sjemenki

Chia sjemenke natopite u kokos mlijeku na 10 minuta pa sve sastojke smiksajte u blenderu do fine smjese te stavite u hladnjak na pola sata da se stisne.

Čokoladni sloj:

-150 ml domaćeg kokos mlijeka

-2-3 žlice sirovog kakao praha

-2 žlice meda ili javorovog sirupa

-1 ½ žlica chia sjemenki

Chia sjemenke natopite u kokos mlijeku na 10 minuta pa sve sastojke smiksajte u blenderu do fine smjese te stavite u hladnjak na pola sata da se stisne.

Kada su se smjese stisnula složite u staklenku sloj po sloj i po želji dodajte za ukras metvicu.

Dobar tek

Bounty ice cream

Tražite slatki užitak, a ujedno da je jednostavno, brzo i zasitno. 

Odgovor leži u mom najnovijem receptu. Ovaj put sam se odlučila prilagoditi vašim zahtjevima  te napraviti ono što biste vi voljeli vidjeti na blogu. Za sve ljubitelje kokosa i čokolade slijedi dvostruki užitak.

Sastojci:

-1 limenka gustog kokos mlijeka-koristila sam dr.Goerg ( pri pripremi recepta bitno je da je mlijeko gušće sa puno vrhnja kako biste dobili kremastiju teksturu)

-1  šalica sitnog ribanog kokosa-kokos ljuskica

-2-3 žlice kokos maslaca

-2 žlice ekstra djevičanskog kokos ulja

-2 žlice meda ili javorovog sirupa

Na vodenoj kupelji rastopite kokos maslac i kokos ulje. U blenderu pomiješajte kokos mlijeko, ljuskice i sladilo pa dodajte rastopljeni maslac i ulje.Sve sastojke pomiješajte zajedno do fine kremaste smjese. 

Okus slatkoće prilagodite sami sebi. Napunite kalupe smjesom te stavite u zamrzivač da se stisne.

Kada se smjesa stisnula uvaljajte ih u čokoladnu glazuru:

-4 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokos ulja

-3 žlice sirovog kakao praha

-1 ½ žlica meda ili javorovog sirupa

Sve sastojke zajedno pomiješajte na vodenoj kupelji dok se smjesa ne rastopi

Dobar tek

Čoko proso brownies

S obzirom da su moji ukućani ljubitelji kremastih slastica odlučila sam se malo poigrati s receptom za brownies te napraviti iznimku bez orašastih plodova kako bi konačno uživali i oni koji imaju alergije na određene namirnice. 

Ovaj brownie je mekan i sočan, a kao glavni sastojak je korišten proso koji se odlično kombinira s datuljama i rastopljenom čokoladom

Isprobajte i vi ovaj brownies te iznenadite svoje ukućane

Sastojci:

-300 gr skuhanog prosa

-230 gr svježih datulja

-120 gr rastopljene domaće sirove čokolade

-50 gr mljevene chie pomiješane sa 100 ml vode

Navedene sastojke smiksati u blenderu pa prebaciti u zdjelu i dodati:

-50 gr pravog kokos brašna

-4 žlice meda ili javorovog sirupa

Sve zajedno dobro pomiješati te ostavite 20 minuta. Upalite pećnicu, tespiju obložite papirom za pečenje i podmažite kokos uljem.Vlažnu smjesu ravnomjerno nanesite u tepsiju i poravnajte. 

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite oko 50 -60 minuta. Izvadite i obavezno ostavite sat vremena da se potpuno ohladi. Ohlađeni brownies prelijte rastopljenom čokoladom i razrežite na kocke.

Napomena za proso:

Proso sam potopila preko noći u vodi u koju sam dodala malo soka od limuna, ujutro sam bacila vodu i dobro ga oprala kako bi se smanjila gorčina te stavila kuhati,

Dobar tek

Paleo kruh

Napraviti kruh bez glutena, jaja, mliječnih proizvoda, riže, kukuruza i kvasca za mene je godinama bila nemoguća misija. Toliko truda i novaca sam uložila u to da pronađem idealan recept za kruh kojeg bi s vremena na vrijeme ponekad mogla pojesti.

Moja najveća sreća je bila što nikad nisam bila neki ljubitelj kruha, pa sam to i lakše podnosila. Ali ipak ponekad gledajuće druge došla je i meni ta želja da si priuštim nešto što će me zadovoljiti. 

I tada sam u jednoj grupi ugledala recept za bezglutenski francuz ,te sam uspjela napraviti nešto u čemu sam uživala. To više nije bio kruh koji je tvrd, suh i bezukusan ili sa jakim okusom koji nadražuje sluznicu. Mojoj sreći nije bilo kraja te se ovim putem i zahvaljujem svim divnim grupama na ideji, kao i nekim osobama koji su mi pokušali pomoći ali je bilo vrlo teško s obzirom na moj minimalan broj namirnica koje smijem.

I tako nakon nekog vremena odlučila sam opet malo eksperimentirati i definitivno ovo je moj najbolji recept za kruh kojeg sam do sada dobila. Ovaj kruh je jako zasitan, ima mekanu teksturu, topi se u ustima i danima ostaje svjež. Preporučavam ga zamotati , i po želji izrezati na fetice i lagano u pećnici ugrijati. Tada dobiva poseban okus.

Sastojci:

-100 gr kokos brašna

-125 gr mljevenih badema

-150 gr mljevenog zlatnog lana

-45 gr chia sjemenki +100 ml vode

-2 žličice himalajske soli

-1 žličica sode pomiješane sa 2 žlice soka limuna

-180-200 ml vode

-2 žličice meda

U zdjeli pomiješajte kokos brašno, mljevene bademe, mljeveni zlatni lan. Posebno sameljite sjemenke chie do smjese brašne pa ih pomiješajte sa vodom i ostavite da nabubri. Sodu pomiješajte sa sokom limuna. 

U blender dodajte vodu i med, pomiješajte pa lagano dodajte ostale sastojke i dobro miješajte do kremaste smjese maslaca. Ako nemate blender možete i ručnim mikserom ,ali će postupak  malo potrajati.Izvadite te dobro rukama obradite tijesti, tijesto treba biti ful gusto. Ostavite 20 minuta.

Upalite pećnicu, tepsiju obložite papirom za pečenje, kruh premažite kokos uljem i pospite sjemenkama maka te pecite na 175 stupnjeva oko 50-60 minuta dok ne porumeni. Izvadite i ostvaite bar sat vremena da se ohladi. Ne rezati prije nego se u potpunosti ohladi

Dobar tek

Čoko date puding

Ljubitelj si slatkoga , tražiš nešto fino,jednostavno i neodoljivo? Bez glutena, mlijeka i orašastih plodova

Pozivam te da isprobaš moj najnoviji recept, za koji ti je potrebno samo nekoliko sastojaka i jako malo vremena.

Sastojci:

-2 banane

-3 -4 žlice sirovog kakao praha

-2 žlice gustog kokos vrhnja- koristila sam dr. Goerg, vrhnje

-10-12 svježih datulja

Datulje potopite u vodi da omekšaju na nekoliko sati pa ih smiksajte u blenderu sa malo vode ili biljnog mlijeka, dodajte banane, kakao i vrhnje te miješajte do fine glatke kremaste teksture. Okus slatkoće prilagodite sami sebi.

Dobiveni puding poslužite sa narezanim bananama, a po želji možete dodati i kakao zrna, goji bobice, dehidriranu heljdu, kokos čips...

Recenzija : kako odabrati kvalitetno kokosovo ulje

Posljednih nekoliko godina kokosovo ulje postaje neizostavan dodatak u kulinarstvu, kozmetici , ali i u sve većoj primjeni u ljekovite svrhe 

Iako je godinama bio otpisan zbog sadržaja zasićenih masnoća, tek nedavna istraživanja dokazuju da ipak nisu sve masnoće nezdrave, a među njima  ubrajamo i kokosovo ulje koje postaje čudotvorna super  namirnica radi mnogobrojnih prednosti

Mislim da je konačno došlo vrijeme da i ja ukratko opišem nekoliko informacija o razlikama u ulji, jer nažalost danas na policama trgovina možemo pronaći različita kokosova ulja koje se i te kako razlikuju

Kada sam prije nekoliko godina teško oboljela, na prvom mjestu mi je bilo kako si promjenom prehrane mogu riješiti ili olakšati svoje tegobe. Stvarno sam dugo proučavala, isprobavala na sebi. A među moje super namirnice uletjelo je i kokosovo ulje koje mi je pomoglo na više polja. 

No isprobala sam razna ulja i razne marke i nisam postigla s niti jednim tako dobre rezultate kao s dr. Goergom. Kada sam prvi put probala to ulje ostala sam oduševljena , a nakon toga morala sam i isprobati cijeli asortiman. 

Pozitivne reakcije mene , pa  mojih ukućana i na kraju pacijenata  su me oduševile i bila sam sretna što konačno na našem tržištu ima  proizvod koje si odlikuje posebnim kvalitetama. Konačno  odlučila s vama to i podijeliti te opisati razlike općenito među uljima i kako odabrati pravo i kvalitetno ulje

Koje kokosovo ulje kupiti , razlike među uljima

Na tržištu postoji rafinirano i nerafinirano kokos ulje.

Rafinirano kokosovo ulje je ulje koje prolazi proces rafinacije- postupak gdje se uklanjaju tvari koje su potencijalno štetne( teški metali, pesticidi...). Kod ovog postupka se ulje dobiva iz osušenog kokosovog mesa koji se nakon toga čisti i izbjeljuje, a na kraju i uklanja miris i okus. 

Tako dobiveno ulje je pogodno za kuhanje, pirjanje, prženje no kako se podvragava temperaturi nije koristan za ljekovite svrhe. Ovako dobiveno ulje ima i duži rok trajanja za razliku od nerafiniranog sirovog kokos ulja

Ekstra djevičansko kokos ulje je ulje koje se dobije od svježeg zrelog mesa kokosa. To ulje se ne podvrgava  visokoj temperaturi, dobiveno je hladnim prešanjem  i on  na taj način zadržava i okus i miris kokosa. Dobiveno ulje se koristi u ljekovite svrhe, kulinarstvu te kozmetičke svrhe.

Prilikom odabira ulja važno je naglasiti i jednu činjenicu: hladno prešano ulje može također biti naknadno podvrgnuto rafinaciji i obrađeno na većoj temperaturi. Tako dobiveno ulje više ne spada u sirov proizvod, čime gubimo njegovu nutritivnu vrijednost

Kvaliteta dr. Goerg proizvoda:

Svi proizvodi su premium kvalitete i prolaze stroge analize. Njihove smjernice se vode na način da biraju proizvodnu površinu, radne i ekološke uvjete te svježu berbu i obradu na temperaturama ispod 38 C na način da se odmah pune u staklenke u zemlji podrijetla. To je razlika od drugih ulja gdje nakon berbe zna proći i nekoliko mjeseci prije nego se obrade.

Samo svježe dobiveno kokosovo meso se koristi za proizvodnju dr. Goerg na način:

-bio kokos se bere svježi te kada sazrije obrađuje se u roku 3 dana.Nakon toga pulpa se nježno vadi rukom te se prerađuje u roku jednog sata u kokosovo ulje, pa dolazimo do procesa sušenja u zatvorenom sustavu bez grijanja, na niskoj temperaturi i lagano. Na taj način osiguravamo biološku vrijednost kokos ulja 

Ekstra djevičansko kokos ulje dr. Goerg

-100 % čisto organsko kokos ulje, 100 posto sirovo, vegan, bez glutena i laktoze, nerafinirano, nedodirano

-ekstra djevičansko -nije obrađeno na temperaturi većoj od 38 C

-koristi se samo svježe i zrelo meso kokosa obrađeno u roku 3 dana

- vrlo visoki sadržaj laurinske kiseline- oko 59 %

-primjena: kuhanje, kozmetika i u ljekovite svrhe

Kokosovo ulje može svrstati u super hranu jer sadrži jedinstvenu kombinaciju zasićenih masnih kiselina sa ljekovitim djelovanjem. Njegov glavni sastojak je laurinska kiselina koja se još prirodno nalazi u majčinom mlijeku. Upravo ta kiselina aktivira naš imunološki sustav, ima snažno antiseptičko, antibakterijsko i antigljivično djelovanje.Kokosovo ulje našem tijelu daje enrgiju, ubrzava metabolizam, poboljšava probavu i čisti jetru od nakupljenih toksina., štiti srce i krvne žile kao i naš živčani sustav.Lako se probavljava pa je  pogodan je i za osobe sa  osjetljivim probavnim sustavom. A njegova nevjerovatna sposobnost upijanja i hidratacije pomaže i kod kožnih problema : suha koža, psorijaza, ekcemi, pelenski osip ....

S obzirom u koje ga sve namjene možemo koristiti , mislim da bi ova super namirnica trebala biti dio nas i našeg zdravlja, kao i dio naše kozmetike

Nakon vaših mnogobrojnih upita gdje možete nabaviti kokos ulja prilažem i informacije:

- farmacia specijalizirane ljekarne

-sveta hrana

Više o dr georg proizvodima i certikikatima

Izvor slika: Dr.goerg