Čoko proso brownies

S obzirom da su moji ukućani ljubitelji kremastih slastica odlučila sam se malo poigrati s receptom za brownies te napraviti iznimku bez orašastih plodova kako bi konačno uživali i oni koji imaju alergije na određene namirnice. 

Ovaj brownie je mekan i sočan, a kao glavni sastojak je korišten proso koji se odlično kombinira s datuljama i rastopljenom čokoladom

Isprobajte i vi ovaj brownies te iznenadite svoje ukućane

Sastojci:

-300 gr skuhanog prosa

-230 gr svježih datulja

-120 gr rastopljene domaće sirove čokolade

-50 gr mljevene chie pomiješane sa 100 ml vode

Navedene sastojke smiksati u blenderu pa prebaciti u zdjelu i dodati:

-50 gr pravog kokos brašna

-4 žlice meda ili javorovog sirupa

Sve zajedno dobro pomiješati te ostavite 20 minuta. Upalite pećnicu, tespiju obložite papirom za pečenje i podmažite kokos uljem.Vlažnu smjesu ravnomjerno nanesite u tepsiju i poravnajte. 

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva i pecite oko 50 -60 minuta. Izvadite i obavezno ostavite sat vremena da se potpuno ohladi. Ohlađeni brownies prelijte rastopljenom čokoladom i razrežite na kocke.

Napomena za proso:

Proso sam potopila preko noći u vodi u koju sam dodala malo soka od limuna, ujutro sam bacila vodu i dobro ga oprala kako bi se smanjila gorčina te stavila kuhati,

Dobar tek

Paleo kruh

Napraviti kruh bez glutena, jaja, mliječnih proizvoda, riže, kukuruza i kvasca za mene je godinama bila nemoguća misija. Toliko truda i novaca sam uložila u to da pronađem idealan recept za kruh kojeg bi s vremena na vrijeme ponekad mogla pojesti.

Moja najveća sreća je bila što nikad nisam bila neki ljubitelj kruha, pa sam to i lakše podnosila. Ali ipak ponekad gledajuće druge došla je i meni ta želja da si priuštim nešto što će me zadovoljiti. 

I tada sam u jednoj grupi ugledala recept za bezglutenski francuz ,te sam uspjela napraviti nešto u čemu sam uživala. To više nije bio kruh koji je tvrd, suh i bezukusan ili sa jakim okusom koji nadražuje sluznicu. Mojoj sreći nije bilo kraja te se ovim putem i zahvaljujem svim divnim grupama na ideji, kao i nekim osobama koji su mi pokušali pomoći ali je bilo vrlo teško s obzirom na moj minimalan broj namirnica koje smijem.

I tako nakon nekog vremena odlučila sam opet malo eksperimentirati i definitivno ovo je moj najbolji recept za kruh kojeg sam do sada dobila. Ovaj kruh je jako zasitan, ima mekanu teksturu, topi se u ustima i danima ostaje svjež. Preporučavam ga zamotati , i po želji izrezati na fetice i lagano u pećnici ugrijati. Tada dobiva poseban okus.

Sastojci:

-100 gr kokos brašna

-125 gr mljevenih badema

-150 gr mljevenog zlatnog lana

-45 gr chia sjemenki +100 ml vode

-2 žličice himalajske soli

-1 žličica sode pomiješane sa 2 žlice soka limuna

-180-200 ml vode

-2 žličice meda

U zdjeli pomiješajte kokos brašno, mljevene bademe, mljeveni zlatni lan. Posebno sameljite sjemenke chie do smjese brašne pa ih pomiješajte sa vodom i ostavite da nabubri. Sodu pomiješajte sa sokom limuna. 

U blender dodajte vodu i med, pomiješajte pa lagano dodajte ostale sastojke i dobro miješajte do kremaste smjese maslaca. Ako nemate blender možete i ručnim mikserom ,ali će postupak  malo potrajati.Izvadite te dobro rukama obradite tijesti, tijesto treba biti ful gusto. Ostavite 20 minuta.

Upalite pećnicu, tepsiju obložite papirom za pečenje, kruh premažite kokos uljem i pospite sjemenkama maka te pecite na 175 stupnjeva oko 50-60 minuta dok ne porumeni. Izvadite i ostvaite bar sat vremena da se ohladi. Ne rezati prije nego se u potpunosti ohladi

Dobar tek

Čoko date puding

Ljubitelj si slatkoga , tražiš nešto fino,jednostavno i neodoljivo? Bez glutena, mlijeka i orašastih plodova

Pozivam te da isprobaš moj najnoviji recept, za koji ti je potrebno samo nekoliko sastojaka i jako malo vremena.

Sastojci:

-2 banane

-3 -4 žlice sirovog kakao praha

-2 žlice gustog kokos vrhnja- koristila sam dr. Goerg, vrhnje

-10-12 svježih datulja

Datulje potopite u vodi da omekšaju na nekoliko sati pa ih smiksajte u blenderu sa malo vode ili biljnog mlijeka, dodajte banane, kakao i vrhnje te miješajte do fine glatke kremaste teksture. Okus slatkoće prilagodite sami sebi.

Dobiveni puding poslužite sa narezanim bananama, a po želji možete dodati i kakao zrna, goji bobice, dehidriranu heljdu, kokos čips...