Napokon!
Odlučila sam s vama podijeliti moj najnoviji recept i to za savršeno
bezglutensko tijesto za pizzu u kombinaciji sa prefinim sirom od indijskih
oraščića.Ako si jedan od onih kojima uz gluten smetaju mliječni proizvodi, jaja
i bezglutenske žitarice ovo je idealan recept za vas.
Uživajte u
pizzi koja ne poznaje granice.
Sastojci za
tijesto:
-85 gr
mljevenih badema
-100 gr
tapioka praha
-30 gr
mljevene chie pomiješane sa 70 ml vode
-2 žlice
kokosovog brašna
-4 žlice
punomasnog kokosovog vrhnja
-3 žlice
maslinovog ulja
-1 žličica
himalajske soli
-1 žličica
sode bikarbone pomiješane sa 2 žlice soka od limuna
Mljevenu
chiu pomiješajte sa vodom i ostavite da nabubri 10 minutaU zdjeli pomiješajte suhe sastojke, a posebno mokre
sastojke. Nakon toga pomiješajte sve sastojke zajedno i dobro rukama obradite
tijesto. Uzmite papir za pečenje, pospite ga sa malo tapioka praha i
razvaljajte koru.
Zagrijte
pećnicu na 200 stupnjeva . Prebacite koru u tepsiju i pecite 15 minuta.Nakon 15
minuta izvadite, prelijte umakom od rajčica i po vrhu sirom od indijskih
orasčića. Pospite origanom i začinom po želji i pecite još oko 15 minuta dok se
sir ne rastopi.Ukrasite je sa povrćem.
Dobar tek!
Umak:
-passata od
rajčice
Sir od
indijskih oraščića:
-200 gr
natopljenih indijskih oraščića
-60-80 ml
vode
-1 žlica
soka od limuna
-1 žlica
tapioke
-himalajska sol
Sve sastojke
smiksajte u blenderu do fine kremaste smjese.